סטאַפט פּעפּערז אין זויער קרעם סאָוס

רייַז - 200 ג
מינסט פלייש - 500 ג
זיס פעפער - 1 קג
פּאָמידאָר פּאַפּ - 100 ג
ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם
סמעטענע 10% - 250 ג
גרינס ייל - 1 צפּ.
אָניאָנס - 0.5 פּקס. אָדער 1 קליין
עסן זאַלץ - צו טעם

פּראָטעינס 5.2 ג
גראָב 4.6 ג
קאַרבאָוכיידרייץ 7.6 ג

א שריט-דורך-שריט פאָטאָ רעצעפּט צו מאַכן געשמאַק סטאַפט פּעפּערז מיט מינסט פלייש און רייַז אין זויער קרעם סאָוס.

סערווינגז פּער קאַנטיינער: 8 סערווינגז.

שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן

סטאַפט פּעפּפּערס מיט מינסט פלייש און רייַז איז אַ געשמאַק שיסל וואָס קענען זיין געמאכט מיט ביידע ערד הינדל און ערד רינדערנס. איר קענען נעמען רעגולער זיס אָדער גרויס בולגאַריש פעפער. סמעטענע איז געמאכט אויף די יקער פון זויער קרעם מיט נידעריק פעט און פליסיק פּאָמידאָר פּאַפּ. צו צוגרייטן די שיסל, איר דאַרפֿן מינסט פלייש, גרויס פּעפּערז, רייַז (פּרעפעראַבלי לאַנג קערל), ינגרידיאַנץ פֿאַר דעם סאָוס, אַ פאַן און אַ רעצעפּט מיט שריט-דורך-שריט פאָטאָס.

גרינס ייל איז געניצט גלייַך בעשאַס דער צוגרייטונג פון מינסט פלייש, אַזוי עס איז רעקאַמענדיד צו נעמען מאַסלינע בוימל. אין אַדישאַן צו די בשמים, איר קענען נעמען קיין, דיפּענדינג אויף ייבערהאַנט.

שריט 1

נעמען גלאָק פּעפּערז און שווענקען ונ דורך קאַלט וואַסער. ניצן אַ שאַרף מעסער, קערפאַלי שנייַדן די ענג טייל און אַראָפּנעמען די זאמען פון די מיטל פון די גרינס. קאָכן די פאַר-געוואשן רייַז עטלעכע מאָל ביז אַליין, שווענקען ווידער און דאַן קילן צו צימער טעמפּעראַטור. מעסטן די פארלאנגט סומע פון מינסט פלייש. אויב איר ווילט, איר קענען טוויסט די פלייש זיך דורך אַ פליישמילכל. פֿאַר דעם, רינדערנס מיט אַ אַקסל אָדער האַלדז אָדער הינדל פאַליי איז פּאַסיק.

שריט קסנומקס

שאָלעכץ די אַניאַנז. אויב די קאָפּ איז קליין, נוצן די גאנצע ציבעלע, די גרויס האַלב. שנייַדן די גרינס אין קליין סקווערז. אין אַ טיף שיסל, פאַרבינדן די מינסט פלייש, קולד רייַז און געהאַקט אַניאַנז. געווירץ מיט זאַלץ, פעפער, לייגן אַ לעפעלע פון גרינס בוימל און מישן ונ דורך.

טרעטן 3

ניצן אַ גאָפּל אָדער קליין לעפל, שטאָפּן יעדער פּעפּפּערקאָרן טייטלי אַלע די וועג אַרויף, אָבער אַזוי אַז די פילונג קען נישט גיין ווייַטער פון די גרינס. אַנדערש, די שפּיץ וועט קומען אַוועק בעשאַס קוקינג און לאָזנ שווימען אין דעם סאָוס. אָרט האַלב פּעפּערז אין די דנאָ פון אַ ברייט פאַן.

שריט 4

נעמען אַ טיף קאַנטיינער און נוצן אַ וויסק צו מישן די נידעריק-פעט זויער קרעם מיט פּאָמידאָר פּאַפּ ביז גלאַט.

טרעטן 5

גיסן די סאָוס איבער די סטאַפט פּעפּערז און צעפירן מיט וואַסער אַזוי אַז די פליסיק מדרגה קאָווערס די פּעפּערז וועגן האַלב. שטעלן די פאַן אויף דעם הרובע איבער מיטל היץ. ווען די פליסיק הייבט צו קאָכן, רעדוצירן די היץ צו נידעריק און מליען די וואָרקפּיעסע פֿאַר וועגן 30-40 מינוט אונטער אַ פארמאכט דעקל (ביז ווייך).

שריט 6

די מערסט געשמאַק סטאַפט פּעפּערז מיט מינסט פלייש און רייַז האַלב אין אַ פאַן אין זויער קרעם סאָוס זענען גרייט. איר קענען דינען דעם שיסל צו די טיש ביידע הייס און קאַלט. גיסן דעם סאָוס אויף שפּיץ און שפּריצן מיט געהאַקט פריש הערבס. הנאה דיין מאָלצייַט!