טוסקאַן פּאָמידאָר זופּ

טאָמאַטאָעס (גרויס) - 3-4 פּקס.
צוקיני - 2 פּקס.
אַניאַנז - 1 פּיסי.
קנאָבל - 2 קלאָוועס
באַסיל (פריש) - עטלעכע ספּריגס
מאַסלינע ייל - ווי דארף
פּיוראַפייד וואַסער - 250 מל
טרוקן ברויט (הייוון-פֿרייַ) - 2 ברעקלעך
זאַלץ צו געשמאַק
בשמים און קאַנדאַמאַנץ - אַפּשאַנאַל
גרין אַניאַנז - אַ ביסל טוויגז פֿאַר באַפּוצונג

פּראָטעינס 5 ג
גראָב 8.3 ג
קאַרבאָוכיידרייץ 25 ג

טוסקאַן טאָמאַטאָ זופּ איז אַ ינקרעדאַבלי געשמאַק שיסל אַז אַלעמען זאָל פּרובירן. צו מאַכן דייאַטערי זופּ אין שטוב איז זייער פּשוט. עס איז גענוג צו נאָכפאָלגן די רעקאַמאַנדיישאַנז וואָס זענען געוויזן אין דעם רעצעפּט מיט שריט דורך שריט פאָטאָס.

סערווינגז פּער קאַנטיינער: 5-6 סערווינגז.

שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן

דער קלאַסיש טוסקאַן זופּ איז געמאכט מיט לעגיומז אַזאַ ווי בינז. אָבער עס זענען פילע ווערייישאַנז אין די שיסל, און מיר פאָרשלאָגן צו צוגרייטן אַ גרינס שיסל מיט טאַמאַטאָוז. זינט עס זענען פילע וועדזשטאַבאַלז אין די קרעם זופּ, די שיסל טורנס אויס צו זיין פליסיק. צו פאַרריכטן דעם, איר דאַרפֿן צו לייגן אַלט-געבאַקן ברויט (אין דעם פאַל, עס איז בעסער אויב עס איז הייוון-פריי). דו זאלסט נישט אָפּשטעלן אַ דייאַטערי זופּ פֿאַר אַ לאַנג צייַט. צוגרייטן אַלע די פּראָדוקטן און אָנהייבן קוקינג לויט דעם רעצעפּט מיט די פאָטאָ.

שריט 1

ערשטער איר דאַרפֿן צו וואַשן און פּונקט די וועדזשטאַבאַלז מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך. צוקיני, אויב יונג, טאָן ניט דאַרפֿן צו שאָלעכץ. ערשטער, שנייַדן די גרינס אין האַלב, דעמאָלט שנייַדן אין קליין קיובז און שטעלן אין אַ שיסל. איצט נעמען קעיר פון די טאַמאַטאָוז. זיי מוזן זיין שנייַדן אין האַלב און דער אָרט ווו די שפּרייַזן איז אַוועקגענומען. ווייַטער, שנייַדן די טאַמאַטאָוז אין קליין ברעקלעך ראַנדאַמלי און שטעלן אין אַ טיף שיסל. שאָלעכץ די אַניאַנז, וואַשן און שנייַדן אין דין האַלב רינגס. צוגרייטן צוויי קנאָבל קלאָוועס און באַסיל.

שריט קסנומקס

ניצן אַ גרויס סקילאַט מיט הויך זייטן (אָדער אַ פאַן מיט שווער באַטאַמז). גיסן אין עטלעכע מאַסלינע בוימל. ווען דער קאַנטיינער איז וואָרמד געזונט, שטעלן די געהאַקט צוקיני און אַניאַנז, פיינלי געהאַקט קנאָבל און אַ ביסל באַסיל בלעטער אין די סקאָווראָדע. לייג אַ ביסל זאַלץ און מליען וועדזשטאַבאַלז אויף נידעריק היץ.

טרעטן 3

ווען די צוקיני איז ווייך און די אַניאַנז זענען קלאָר, לייגן די געהאַקט טאַמאַטאָוז צו די סקילאַט.

עצה! די פאַטער און גרעסער די טאַמאַטאָוז, די ריטשער די קרימי זופּ וועט געשמאַק.

שריט 4

נאָך די טאַמאַטאָוז, גיסן 250 מל פון וואַסער אין די סקאָווראָדע. אויב איר ווילט, איר קענען קאָכן די גרינס יויך אין שטייַגן און לייגן עס צו די זופּ. איצט זאַלץ די זופּ, לייגן דיין באַליבסטע בשמים און געווירץ און מליען פֿאַר 25 מינוט אויף מעסיק היץ.

טרעטן 5

נעמען אַלט - געבאַקן הייוון - פריי ברויט, ברעכן עס עפענען און לאָזן עס פֿאַר איצט.

שריט 6

ווען 25 מינוט האָבן דורכגעגאנגען, טשעק צי די וועדזשטאַבאַלז זענען גרייט. זיי זאָל זיין ווייך. איצט לייגן די צוגעגרייט ברויט צו די וועדזשטאַבאַלז צו די סקאָווראָדע. קאָך די זופּ און לאָזן עס מליען פֿאַר 15 מינוט מער. פּרוּווט מיט זאַלץ. אויב עס מיינט אַ ביסל, לייגן אַ ביסל מער.

שריט 7

איצט איר דאַרפֿן צו יבעררייַסן די זופּ מיט אַ טבילה בלענדער אַזוי אַז די געוועב טורנס אויס ווי אַ פּיוריי זופּ.

שריט 8

אַז ס עס, כאָוממייד פּאָמידאָר זופּ איז גרייט און קענען זיין געדינט. איידער איר דינען, איר קענען לייגן זויער קרעם (פעט צופרידן ניט מער ווי 15%) און שפּריצן מיט פיינלי געהאַקט גרין אַניאַנז. דער קלאַסיש טוסקאַן זופּ איז געדינט מיט בייקאָן, אָבער פֿאַר אַ דייאַטערי אָפּציע, רעגולער קראָוטאָנס זענען מער פּאַסיק. הנאה דיין מאָלצייַט!