סטעוויאַ איז אַ יינציק עסנוואַרג פּראָדוקט פון פאַבריק אָנהייב. א נומער פון נוציק פּראָפּערטיעס פון דעם געוויקס זענען אין גרויס פאָדערונג אין פאָלק מעדיצין. און פֿאַר אַטליץ און אנהענגערס פון אַ געזונט לייפסטייל, סטעוויאַ איז געווארן אַ ויסגעצייכנט צוקער פאַרטרעטער.
סטעוויאַ איז אַ גרויס סוויטאַנער
סטעוויאַ איז אַ פאַבריק פון די אַסטראָוו משפּחה, וואָס איז אַ נידעריק-גראָוינג קשאַק. זיין סטעמס דערגרייכן אַ הייך פון 80 סענטימעטער. אין די ווילד, עס קענען זיין געפֿונען ביידע אין מאַונטאַנאַס און האַלב-טרוקן פּליינז. עס וואקסט דער הויפּט אין סענטראַל און דרום אַמעריקע (Brazil). סטעוויאַ איז געווען ערשטער דיסקרייבד דורך די שווייצער באַטאַניסט סאַנטיאַגאָ בערטאָני אין די שפּעט 19 יאָרהונדערט. דעם פאַבריק איז געבראכט צו די סאוועטן פארבאנד דורך די רוסישע געלערנטער ניקאָלאַי וואַווילאָוו פון לאַטייַן אַמעריקע אין 1934.
אן אנדער נאָמען פֿאַר סטעוויאַ איז האָניק קרייַטעכץ. עס האָט דעם נאָמען רעכט צו דער זיס געשמאַק פון די בלעטער. סטעוויאַ איז אַ נאַטירלעך סוויטאַנער. עס איז אַקטיוולי געניצט אין די עסנוואַרג אינדוסטריע. הייַנט עס איז אַ פאָדערונג איבער די וועלט, עס איז געשאפן אין פּודער פאָרעם, אין די פאָרעם פון ערבאַל טיי אָדער עקסטראַקט. דאַנק צו די נוצן פון דעם געוויקס רידוסט די ריזיקירן פון ערנסט קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן, די טעטיקייט פון די רעפּראָדוקטיווע סיסטעם ימפּרוווז און די ימיון סיסטעם איז געשטארקט.
זאַץ און קאַלאָריע אינהאַלט
סטעוויאַ בלעטער אַנטהאַלטן אַ גרויס סומע פון מינעראַלס, וויטאַמינס, מאַקראָנוטריענץ און אנדערע וווילטויק סאַבסטאַנסיז. עס כולל די פאלגענדע קאַמפּאָונאַנץ:
| נאָמען פון מאַטעריע | באַשרייַבונג פון מאַטעריע |
| Stevioside (e 960) | א גלייקאַסייד מיט אַ טיף זיס געשמאַק. |
| דולקאָסידע | א גליקאָסידע וואָס איז 30 מאָל סוויטער ווי צוקער. |
| רעבאַודיאָסידע | א גלייקאַסייד וואָס איז 30 מאָל סוויטער ווי צוקער. |
| סאַפּאָנינס | א גרופּע פון סאַבסטאַנסיז וואָס זענען דארף צו פאַרדינען די בלוט און רייניקן די ווענט פון בלוט כלים פון קאַלעסטעראַל. |
| וויטאַמין קאָמפּלעקס (A, B1, B2, C, E, P, PP) | די קאָמבינאַציע פון פאַרשידענע גרופּעס פון וויטאַמינס האט אַ positive ווירקונג אויף דעם גוף, סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם. |
| יקערדיק אָילס | העכערן די ילימאַניישאַן פון טאַקסאַנז און טאַקסאַנז פון דעם גוף. |
| פלאַוואָנאָידס: קווערסעטין, אַפּיגענען, רוטין | די נאַטירלעך סאַבסטאַנסיז האָבן אַנטיאַקסאַדאַנט און אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי פּראָפּערטיעס און פֿאַרבעסערן די ילאַסטיסאַטי פון בלוט ווענט ווענט. |
| מיקראָ און מאַקראָו עלעמענטן: צינק, קאַלסיום, מאַגניזיאַם, פּאַטאַסיאַם, פאַספעראַס און קראָומיאַם | זיי זענען נייטיק פֿאַר די מענטשלעך גוף, זייער פעלן דיסראַפּץ די אַרבעט פון ינערלעך אָרגאַנס. |
100 ג פון די פאַבריק כּולל 18 קייקאַל, 0 ג פּראָטעין און 0 ג פעט. איין נאָרמאַל טאַבלעט ווייינג 0.25 ג כּולל בלויז 0.7 קייקאַל.
נוציק פּראָפּערטיעס און שאָדן
די פאַבריק האט אַ נומער פון וווילטויק פּראָפּערטיעס פֿאַר די מענטשלעך גוף, אין באַזונדער, עס האט אַ באַקטעריסידאַל, אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי און יממונאָמאָדולאַטאָרי ווירקונג. די פּראָפּערטיעס לאָזן די קרייַטעכץ צו נוצן פֿאַר פאַרשידן חולאתן.
די נוצן פון סטעוויאַ איז קעדייַיק פֿאַר די פאלגענדע ינדאַקיישאַנז:
- דיווייישאַנז פון די ענדאָוקריין סיסטעם (אין באַזונדער, אַביסאַטי און צוקערקרענק);
- היפּערטאָניק קרענק;
- דידזשענעראַטיוו-דיסטראָפיק חולאתן (פֿאַר בייַשפּיל, אָסטעאָטשאָנטראָסיס פון די ספּיינאַל זייַל);
- מעטאַבאַליק דיסאָרדערס;
- כראָניש אַרטעריאַל קרענק;
- פונגאַל ינפעקשאַנז;
- חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.
וויכטיק! די נוצן פון האָניק קרייַטעכץ איז נוצלעך אין דער פאַרהיטונג פון כייפּער - און היפּאָגליסעמיק טנאָים.
עס זענען געווען פילע רומאָרס און ספּעקיאַליישאַנז וועגן די דיינדזשערז פון סטעוויאַ. אין 2006, די WHO האט דערקלערט אַז סטעוויאַ עקסטראַקט איז ומשעדלעך פֿאַר די מענטשלעך גוף (מאָקער - https://ru.wikipedia.org/wiki/Stevia). סך שטודיום האָבן באשטעטיקט אַז אַלע קאַמפּאָונאַנץ פון דער פאַבריק זענען ניט-טאַקסיק.
איז סטעוויאַ גוט פֿאַר צוקערקרענק?
רעכט צו דער הויך זיסקייַט פון גלייקאַסיידז, סטעוויאַ איז אַקטיוולי געניצט אין דעם פּראָדוצירן פון צוקער סאַבסטאַטוץ פֿאַר דייאַבעטיקס. עס לאָווערס בלוט צוקער. סך שטודיום האָבן באשטעטיקט אַז קאַנסאַמשאַן פון דעם קרייַטעכץ פירט צו אַ פאַרקלענערן ינסאַלאַן קעגנשטעל.
וויכטיק! עס איז נישט רעקאַמענדיד צו זידלען האָניק גראָז, די אַנקאַנטראָולד נוצן קענען שאַטן דעם גוף.
איז סטעוויאַ גוט פֿאַר וואָג אָנווער און געניטונג?
האָניק קרייַטעכץ איז אָפט געניצט פֿאַר וואָג אָנווער. ניט ענלעך פילע סינטעטיש צוקער סאַבסטאַטוץ, דעם נאַטירלעך פּראָדוקט טוט נישט שאַטן דעם גוף. אין דער זעלביקער צייט, עקספּערץ טאָן אַז די פאַבריק ראַדוסאַז אַפּעטיט און דאַלז די געפיל פון הונגער. לויט צו סטאַטיסטיק, איר קענען פאַרלירן אַרויף צו 3 קג פּער חודש דאַנק צו סטעוויאַ (אָן שטרענג דיייץ). אויב איר פאַרבינדן האָניק גראָז און ספּאָרט, די סומע פון פאַרפאַלן קג איז פיל העכער. אין אַלגעמיין, די קאַלאָריע אינהאַלט פון די דיעטע ווען ריפּלייסינג צוקער איז רידוסט צו 12-16%.
עס זענען עטלעכע וועגן צו פאַרנוצן די פאַבריק פֿאַר וואָג אָנווער. טיי איז ברוד פון די בלעטער, און סטעוויאַ ינפיוזשאַן אָדער סירעפּ איז צוגעגעבן צו עסנוואַרג. צו צוגרייטן אַ סוויטאַנער, איר דאַרפֿן 300 מל בוילד וואַסער און 1 לעפל געהאַקט בלעטער. רוי מאַטעריאַלס זענען אויסגעגאסן אין 200 מל פון וואַסער און בוילד פֿאַר 4-6 מינוט. די ריזאַלטינג פּראָדוקט איז ינסיסטאַד פֿאַר 12 שעה אין אַ טונקל אָרט און דאַן געפילטערט. 100 מל פון וואַסער איז מוסיף צו די בלעטער און ינסיסטאַד פֿאַר 6 שעה, נאָך וואָס ביידע ינפיוזשאַנז זענען געמישט מיט יעדער אנדערער. די ריזאַלטינג פּראָדוקט קענען זיין מוסיף צו פאַרשידן טרינקען און עסנוואַרג (פֿאַר בייַשפּיל, קאַמפּאָוט אָדער סאַלאַט).
פאַרגלייַך מיט צוקער
פילע מענטשן נוצן סטעוויאַ אַנשטאָט פון צוקער. עס איז אונטערשיידן דורך באטייטיק ווייניקערע קאַלאָריעס און אַ רייַך כעמיש זאַץ. דערצו, די בלעטער זענען 30-35 סוויטער ווי צוקער, און די עקסטראַקט איז כּמעט 300 סוויטער. ריפּלייסינג צוקער מיט סטעוויאַ האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף געזונט. (דאָ איז מער וועגן די בענעפיץ און דיינדזשערז פון צוקער).
ווי קען מען באַקומען סטעוויאַ?
די קרייַטעכץ איז דערוואַקסן אין גרינכאַוסיז אָדער אין שטוב (אין אַ טאָפּ). דערצו, עס מוזן זיין ספּרייד אַמאָל יעדער 14 טעג. ווען די גרייס פון דער פאַבריק יקסידז 10 סענטימעטער, זיי זענען געפֿלאַנצט אין דער ערד. נאָך די אויסזען פון קליין ווייַס בלומען, זיי אָנהייבן צו שניט. די געזאמלט בלעטער זענען סאָוקט אין בוילד וואַסער, געפילטערט און דאַר, ריזאַלטינג אין אַ קריסטאַלייזד עקסטראַקט. דערנאָך די זיס קאַמפּאָונאַנץ פון דער פאַבריק זענען פּראַסעסט אין דער געוואלט שטאַט.
ווי און ווי פיל איז סטאָרד?
סטעוויאַ פּאָליצע לעבן איז גלייַך דעפּענדס אויף די פאָרעם אין וואָס עס איז באפרייט (פליסיק, פּודער אָדער טאַבלעט שטאַט). די מעדיצין איז סטאָרד אין אַ אָרט פּראָטעקטעד פון דירעקט זונשייַן אין צימער טעמפּעראַטור (ניט העכער ווי 25 ° C). יעדער סאָרט וואָס פּראָדוצירט דעם פּראָדוקט באַשטימט זייַן אייגן עקספּעריישאַן טאָג (דיטיילד אינפֿאָרמאַציע קען זיין געפֿונען אויף די פּאַקקאַגינג). דורכשניטלעך סטעוויאַ האט אַ פּאָליצע לעבן פון 24-36 חדשים.
פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש, איר קענען מאַכן דיין פּודער פון דאַר קרייַטעכץ בלעטער. זיי זענען געוואשן מיט וואַסער, דאַר אויף אַ נאַטירלעך וועג, און דעמאָלט ראַבד מיט אַ ראָולינג שטיפט צו אַ פּאַודערי שטאַט. אַזאַ פּראָדוקט קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט אין אַ גלאז קאַנטיינער (פון 3-5 יאָר). דעקאָקטיאָנס געמאכט פון די בלעטער זאָל זיין קאַנסומד אין 24 שעה, און די טינקטשערז זענען סטאָרד אין די פרידזשידער פֿאַר אַ וואָך.
קאָנטראַינדיקאַטיאָנס - וואָס זאָל ניט זיין געוויינט?
די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון סטעוויאַ פֿאַר מענטשלעך געזונט זענען טאַקע סאָף, זיי זענען געניצט פֿאַר פאַרהיטונג און באַהאַנדלונג פון פאַרשידן חולאתן. סך שטודיום פון סייאַנטיס האָבן באשטעטיקט אַז די נוצן פון דעם געוויקס אין גלייַך קוואַנטאַטיז איז ניט טויגעוודיק צו שאַטן דעם גוף. אָבער, זייַט יפעקס זענען מעגלעך וואָס זענען געפֿירט דורך אַ יחיד ינטאַלעראַנס צו די קאַמפּאָונאַנץ קאַנטיינד אין די קרייַטעכץ.
וויכטיק! כּדי נישט שאַטן דעם גוף, מאָניטאָר זייַן אָפּרוף צו די נוצן פון דעם פאַבריק. אויב נעגאַטיוו סימפּטאָמס דערשייַנען, עס איז רעקאַמענדיד צו האַלטן עס און זוכן הילף פון אַ מומכע.
עס זענען קיין אַבסאָלוט קאָנטראַינדיקאַטיאָנס צו נעמען די מעדיצין, אָבער עקספּערץ טאָן נישט רעקאָמענדירן סטעוויאַ פֿאַר שוואַנגער און לאַקטייטינג וואָמען. מיט היפּאָטאָניק קראַנקייט, עס איז געפערלעך צו נעמען גרויס דאָסעס פון קרייַטעכץ ווייַל עס לאָווערס בלוט דרוק. אָן קאַנסאַלטינג אַ דאָקטער, עס איז אַננעסעראַבאַל צו נוצן די סגולע אין דעם בייַזייַן פון ערנסט כאָרמאָונאַל דיסראַפּשאַנז, סייקאַלאַדזשיקאַל דיסאָרדערס און פּראָבלעמס מיט די דיגעסטיווע סיסטעם. עטלעכע פליסיק פארמען פון די קרייַטעכץ אַנטהאַלטן אַ ביסל סומע פון אַלקאָהאָל, און מענטשן מיט כייפּערסענסיטיוויטי צו עס אָפט האָבן שילשל און וואַמאַטינג. סטעוויאַ זאָל זיין געוויינט מיט וואָרענען פֿאַר מענטשן פּראָנע צו אַלערדזשיק ריאַקשאַנז.
