וועגעטאַריער לאַזאַניאַ מיט וועדזשטאַבאַלז

לאַזאַניע שיץ - 5 פּקס.
רויאַל טשאַמפּיגנאָנס - 2 פּקס.
זיס רויט פעפער - 1 פּיסי.
אַניאַנז - 1 פּיסי.
מאַסלינע ייל צו טעם
הזיתים צו געשמאַק
פּאָמידאָר פּאַפּ צו געשמאַק
זאַלץ צו געשמאַק
ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם
גרינז צו געשמאַק
בשמים צו געשמאַק

פּראָטעינס 7.7 ג
פעט 3 ג
קאַרבאָוכיידרייץ 15.1 ג

ונטער איז אַן ילאַסטראַטיוו שריט-פֿאַר-שריט פאָטאָ רעצעפּט, לויט וואָס יעדער באַלעבאָסטע קענען געשווינד און לייכט צוגרייטן אַ אַפּעטיטלעך וועגעטאַריער לאַזאַניאַ מיט מאַשרומז, פּעפּערז און הזיתים.

סערווינגז פּער קאַנטיינער: 2 סערווינגז.

שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן

וועגעטאַריער לאַזאַניאַ איז אַ געשמאַק און נערעוודיק שיסל וואָס וועט ניט בלויז אַפּעלירן פֿאַר יענע וואָס טאָן ניט פאַרנוצן כייַע פּראָדוקטן, אָבער אַלעמען אַנדערש. מיר פאָרשלאָגן נישט צו קאָכן אַ קלאַסיש לאַזאַניע, אָבער אַ מער אָריגינעל שיסל, אונטער די עפעקטיוו סערווינג. עס וועט זיין ענלעך צו מויל-וואָטערינג ראָללס מיט שוועמל און גרינס פילונג.

די בענעפיץ פון אַזאַ אַ שיסל זענען רעכט צו די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון מאַשרומז, זיס פּעפּערז, אַניאַנז, וואָס זענען דערלאנגט אין דער זאַץ. יענע וואס ווילן צו פאַרלירן עקסטרע פונט אָדער אַדכיר צו די פּרינציפּן פון געהעריק דערנערונג זאָל געבן ייבערהאַנט צו ווייץ לאַזאַניאַ שיץ. זיי וועט זיין מער נוצלעך, און די עסנוואַרג וועט באַקומען אַ ספּעציעל איטאַליעניש טאַם.

עצה! דער הויפּט נוץ פון עסן וועגעטאַריער לאַזאַניאַ איז אַז איר קענען פילן פול פֿאַר אַ לאַנג צייַט. טראָץ דעם פאַקט אַז די עסנוואַרג איז זייער נערעוודיק, עס טוט נישט האָבן שעדלעך קאַמפּאָונאַנץ, וואָס מיטל אַז עס קענען זיין אַרייַנגערעכנט אין דיעטע פון יעדער מענטש.

לאָמיר אָנהייבן צו מאַכן געשמאַק וועגעטאַריער לאַזאַניאַ אין שטוב. דער וויזשאַוואַל שריט-דורך-שריט פאָטאָ רעצעפּט אונטן וועט העלפן איר מיט דעם.

שריט 1

צו אָנהייבן פּריפּערינג אַ אַפּעטיטלעך וועגעטאַריער לאַזאַניאַ מיט די שריט-דורך-שריט פאָטאָ רעצעפּט, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די פארלאנגט ינגרידיאַנץ. צוגרייטן אַלץ איר דאַרפֿן דורך פּלייסינג מאַשרומז, פּעפּערז, אַניאַנז, הערבס, לאַזאַניאַ שיץ אויף די אַרבעט ייבערפלאַך. שטעלן די הזיתים אין אַ באַזונדער שיסל (איר קענען נעמען סטאַפט, למשל, מיט וועדזשטאַבאַלז, עס וועט זיין אפילו טייסטיער), אין אַ סאָוס שיסל - פּאָמידאָר פּאַפּ. אויך נעמען די מאַסלינע ייל, זאַלץ, שוואַרץ פעפער און בשמים. אויב אַלץ איז גרייט, איר קענען אָנהייבן קוקינג.

שריט קסנומקס

די מאַשרומז מוזן זיין פּילד, געוואשן, דאַר און שנייַדן אין סלייסיז ערשטער. לאָזן עטלעכע פייַן סלייסיז פֿאַר גאַרניש און צעהאַקן די מנוחה פון די מאַשרומז אין קליין קיובז. וואַשן די גלאָק פּעפּערז, אַראָפּנעמען די שפּרייַזן און זאמען. דערנאך די גרינס זאָל זיין פיינלי געהאַקט. שאָלעכץ די אַניאַנז, וואַשן, טרוקן און צעהאַקן אויף אַ באַקוועם וועג. שנייַדן די הזיתים אין דין סלייסיז. שיקן די פריינג פּאַן מיט גרינס ייל צו דער הרובע און וואַרטן ביז גלאָוינג. דעריבער לייגן מאַשרומז, פּעפּערז, אַניאַנז, הזיתים אין אַ פריינג שיסל, לייגן פּאָמידאָר פּאַפּ, בשמים, זאַלץ און שוואַרץ פעפער. קאָך געזונט און מליען אויף נידעריק היץ ביז מאַשרומז זענען ווייך (זיי זאָל ווערן ווייך).

טרעטן 3

שיקן די טאָפּ פון וואַסער צו דער הרובע און לאָזן עס קאָכן. איר קענען לייגן אַ ביסל זאַלץ. דעמאָלט קאָכן די לאַזאַניע שיץ ביז האַלב האַלב. דערנאָך נעמען זיי אויס און לייגן זיי אויף אַ פּלאַנקען אָדער אַרבעט ייבערפלאַך. פאַרשפּרייטן די פילונג האַלב אין אַ סקאָווראָדע אויף שפּיץ. פּרובירן צו האַלטן די שיכטע גלייך.

שריט 4

דזשענטלי ראָולד די לאַזאַניאַ בויגן אין אַ זעמל. זיין אָפּגעהיט ניט צו פאַלן די פילונג. טאָן די זעלבע פֿאַר די רעשט פון די לאַזאַניאַ שיץ, דיפּענדינג אויף די נומער פון סערווינגז פארלאנגט. נעמען אַ באַקינג שיסל, לייטלי שמירן עס מיט גרינס ייל און שטעלן די בלאַנקס פון דער צוקונפֿט לאַזאַניאַ אין עס. לייגן זיי אַזוי אַז זיי טאָן נישט פאַרבינדן יעדער אנדערע. שפּיץ מיט עטלעכע פּאָמידאָר פּאַפּ און מאַשרומז לינקס פֿאַר גאַרניש. גרינז דאַרפֿן צו וואַשן, דאַר, געהאַקט און ספּרינגקאַלד אויף די עסנוואַרג. שפּריצן אַלץ אויף שפּיץ מיט געווירץ. איר קענען שיקן צו באַקן אין אַ ויוון וואָס איז פּרעהעאַטעד צו 200 דיגריז. קוקינג צייט איז וועגן 10-15 מינוט.

טרעטן 5

עס בלייבט צו דינען דעם גרייט-געמאכט וועגעטאַריער לאַזאַניאַ, געמאכט אין שטוב לויט די רעצעפּט מיט שריט-דורך-שריט פאָטאָס, אויף די טיש. גאַרניש מיט פריש הערבס און געשמאַק. די שיסל איז ווייַטער פון לויב, און דער טעם וועט באשטימט ביטע. הנאה דיין מאָלצייַט!