קלאַסיש לאַזאַניאַ מיט סאָוס - אַ רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ פון קוקינג אין שטוב * קראָסספיט

לאַזאַניע שיץ - 200 ג
מאָזזאַרעללאַ - 150-200 ג
פּאַרמעסאַן קעז - 100 ג
זאַלץ צו געשמאַק
טאַמאַטאָוז אין זייער אייגן זאַפט - 300 ג
קנאָבל - 3-4 קלאָוועס
געווירץ איטאַליעניש הערבס - צו געשמאַק
ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם
בעטשאַמעל סאָוס - 150 ג
מאַסלינע ייל צו טעם
זאַלץ צו געשמאַק

פּראָטעינס 8.9 ג
פעט 11.1 ג
קאַרבאָוכיידרייץ 9.9 ג

ונטער איז אַ פּשוט שריט-דורך-שריט רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק גרינס קלאַסיש לאַזאַניע מיט בעטשאַמעל סאָוס און מאָזזאַרעללאַ קעז.

סערווינגז פּער קאַנטיינער: 4-6 סערווינגז.

שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן

קלאַסיש לאַזאַניאַ איז אַ איטאַליעניש שיסל וואָס איז בייקט אין די ויוון אין לייַערס און באשטייט פון קוואַדראַט מאַקאַראָנען מיט פּאָמידאָר סאָוס און מאָזזאַרעללאַ קעז, דרענטשט אין בעטשאַמעל סאָוס. אין סדר צו צוגרייטן אַ שיסל אין שטוב, איר מוזן ערשטער מאַכן אַ בעטשאַמעל סאָוס פון פּוטער, מעל און מילך, אויב איר ווילט, איר קענען לייגן אַ ביסל מושקאַט. אַנשטאָט מאָזזאַרעללאַ אין דעם רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ, איר קענען נוצן אן אנדער קעז, פֿאַר בייַשפּיל, ריקאָטטאַ אָדער פעטאַ קעז. אויב עס איז ניט מעגלעך צו קויפן טאַמאַטאָוז אין דיין אייגענע זאַפט, איר קענען פאַרבייַטן זיי מיט אַ ביסל פריש טאַמייטאָוז און פּאָמידאָר פּאַפּ.

צו מאַכן בעטשאַמעל סאָוס, צעלאָזן 50 ג פּוטער אין אַ פאַן, לייגן 2 טבספּ. ל. סיפטיד מעל, קאָך וויגעראַסלי פֿאַר 2 מינוט ביז די געמיש טיקאַנז. נאָך דעם, גיסן מילך אין צימער טעמפּעראַטור (בלויז 1 ליטער) ביסל דורך קליין, קעסיידער סטערינג די וואָרקפּיעסע. לעצטע אָבער ניט קלענסטער, לייגן מושקאַט, זאַלץ און פעפער צו געשמאַק.

שריט 1

נעמען טאַמאַטאָוז אין זייער אייגן זאַפט, מאָלן זיי מיט אַ בלענדער, אָבער אַזוי אַז קליין ברעקלעך בלייַבן. שאָלעכץ די קנאָבל קלאָוועס, צעהאַקן די וועדזשטאַבאַלז פיינלי און לייג צו די טאַמאַטאָוז. אַריבערפירן די טאַמאַטאָוז צו אַ פאַן, לייגן זאַלץ און פעפער צו טעם, שטעלן אויף די הרובע און קאָכן פֿאַר 15 מינוט נאָך בוילינג. בעשאַס דעם צייט, רייַבן די פּאַרמעסאַן און ברעכן אָדער שנייַדן די מאָזזאַרעללאַ אין קליין ברעקלעך.

שריט קסנומקס

קאָכן די לאַזאַניאַ שיץ אין הייס וואַסער פֿאַר 2-3 מינוט, אויב נייטיק (לייענען די ינסטראַקשאַנז אויף די מאַקאַראָנען פּאַקקאַגינג).

טרעטן 3

מיט אַ סיליקאָנע באַרשט, באַרשט די דנאָ און זייטן פון אַ ברייט, הויך-סיידאַד באַקינג בויגן מיט מאַסלינע בוימל. שטעלן די לאַזאַניע בלעטער אויף די דנאָ פון די פורעם אין איין שיכטע, ווי געוויזן אין די פאָטאָ.

שריט 4

פאַרשפּרייטן עטלעכע פון די קולד פּאָמידאָר סאָוס יוואַנלי איבער די לאַזאַניע בלעטער.

טרעטן 5

אַראָפּנעמען די האַלב בעטשאַמעל סאָוס, האַלב און קולד, אָדער קאָכן עס.

שריט 6

אָרט דעם בעטשאַמעל אויף די פּאָמידאָר סאָוס און פאַרשפּרייטן עס דזשענטלי איבער די ייבערפלאַך מיט די צוריק פון אַ לעפל.

שריט 7

פאַרשפּרייטן די סלייסאַז פון מאָזזאַרעללאַ קעז יוואַנלי איבער די גאנצע ייבערפלאַך פון די וואָרקפּיעסע. די ברעקלעך זאָל זיין וועגן די זעלבע גרייס און נישט צו פּראָסט, אַנדערש זיי וועלן נישט צעשמעלצן בעשאַס באַקינג. לייגן אַלע די לייַערס פון די שיסל ווידער אין דער זעלביקער סיקוואַנס.

שריט 8

בעשאַס דער צוגרייטונג פון דעם סאָוס און צוגרייטונג, עס איז בעסער צו האַלטן די גרייטיד קעז אין אַ קיל פּלאַץ אָדער אין די פרידזשידער אַזוי אַז עס ריטיין די פאָרעם בעסער און נישט אָנהייבן צו שטעקן צוזאַמען. אַראָפּנעמען די פּאַרמעסאַן קעז צו דיין טאָמבאַנק און שטעלן באַזונדער קעז פֿאַר פּרעזענטירונג.

שריט 9

שפּיץ די לאַזאַניאַ מיט רובֿ פון די גרייטיד קעז. שיקן די באַקינג בויגן אין אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז און באַקן פֿאַר וועגן 25-30 מינוט (ביז ווייך). די קעז זאָל גאָר צעלאָזן און די סטרוקטור זאָל שטעלן.

שריט 10

געשמאַק נידעריק-קאַלאָריע קלאַסיש לאַזאַניאַ האַלב מיט בעטשאַמעל סאָוס אין די ויוון איז גרייט. שפּריצן מיט גרייטיד פּאַרמעסאַן איידער געדינט, אָדער לייגן פריש געהאַקט הערבס אַזאַ ווי באַסיל אָדער אָרעגאַנאָ אויב איר ווילט. הנאה דיין מאָלצייַט!