די היילונג פּראָפּערטיעס פון אָוץ זענען באַוווסט זינט די ערשטע טעג פון מעדיצין. היפּפּאָקראַטעס רעקאַמענדיד געטרונקען אָוט יויך פֿאַר אַלגעמיין פֿאַרבעסערונג פון געזונט. אמת, אַ מאָדערן מענטש איז מער צוגעוווינט צו עסן ניט גאַנץ קערל טוווע, אָבער האָבערגריץ. זיי זענען צוגעגרייט פיל פאַסטער און אין דער זעלביקער צייט טייל פון פילע פאָלקס קיילים. אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן זאָגן וואָס די בענעפיץ האָבערגריץ ברענגט צו דעם גוף. זאל אונדז אויך פונאַנדערקלייַבן ווער זאָל פירן עס מיט וואָרענען אָדער אפילו אַראָפּנעמען עס פון די מעניו.
טייפּס, זאַץ, גלייסעמיק אינדעקס, קאַלאָריע אינהאַלט פון האָבערגריץ
אָוץ פלאַקעס זענען אָוץ גראָאַץ וואָס האָבן דורכגעקאָכט עטלעכע סטאַגעס פון ינדאַסטריאַל פּראַסעסינג: רייניקונג, גרינדינג, סטימינג. אין אויסזען זיי ריזעמבאַל פּעטאַלז פון פאַרשידענע סיזעס, גלאַט אָדער גראָאָוועד.
מינים
דעפּענדינג אויף דער גראַד פון פּראַסעסינג, די הויפּט טייפּס פון האָבערגריץ זענען אונטערשיידן:
- הערקולעס... גלאַט גרויס פלאַקעס פון פלאַטאַנד קערל, סטימד. קוקינג צייט איז 18-20 מינוט.
- קרוינבלעטל (גראָאָוועד)... פלאַקעס זענען טינער, ראָולד מיט ספּעציעל ראָולערז צו באַקומען אַ קאָראַגייטאַד ייבערפלאַך. דער פּראַסעסינג ראַדוסאַז די קוקינג צייט צו 10 מינוט. זיי אויך פאָרן פּאַרע באַהאַנדלונג.
- רעגע פלאַקעס... גאָר סאַנדיד, סטימד, קראַשט, טינד דורך אָפּגעהיט ראָולינג. ניט בוילינג פארלאנגט. עס איז אויך גערופֿן רעגע האָבערגריץ אָדער רעגע קאַשע פֿון באַגס.
- עקסטרע... דער טיפּ "עקסטראַ" איז צעטיילט אין 3 סובספּעסיעס: די גרעסטע פלאַקעס (מער ווי "הערקולעס"), פֿון גאַנץ טוווע, מינאַמאַלי פּראַסעסט אָן היץ ויסשטעלן, ריטיין די פּראָפּערטיעס פון קערל, אַנטהאַלטן די מאַקסימום סומע פון פיברע; געהאַקט קאַשע פלאַקעס, קלענערער ווי דער ערשטער; געמאכט פון קליין טוווע, געשווינד בוילד אַראָפּ, מער פּאַסיק פֿאַר פידינג יונגע קינדער.
מאל טייפּס פון האָבערגריץ אַרייַננעמען פודז אַזאַ ווי מועסלי און גראַנאָלאַ. כאָטש דאָס זענען, גאַנץ, שוין האָבערגריץ קיילים. זיי אַנטהאַלטן האָניק, ניסלעך, דאַר פירות און מאל צוקער. גראַנאָלאַ איז אויך בייקט און אָפט טאַפּט מיט אנדערע קאַשע פלאַקעס.
זאַץ און אינהאַלט פון BZHU
לויט די רעפֿערענץ בוך פון די אַקאַדעמיקער פון די RAMS V.A. Tutelyan "טישן פון דער כעמישער זאַץ און קאַלאָריע אינהאַלט פון רוסיש עסנוואַרג פּראָדוקטן", דער זאַץ פון האָבערגריץ כולל:
מאַקראָו און מיקראָ עלעמענץ | וויטאַמינס (סאַליאַבאַל אין פעט און וואַסער) | אַמינאָ אַסאַדז |
| פּאַטאַסיאַם פאָספאָרוס קאַלסיום יאָדינע אייַזן שוועבל מאַנגאַנעסע | AND גרופע B (1,2,4,5,6,9) E פּפּ ה | וואַלינע טריפּטאָפאַן |
אין 100 גר. האָבערגריץ כּולל 12 גר. וועווערקע, 8 גר. פעט, 67 גר. קאַרבאָוכיידרייץ און 13 גר. פיברע. ענערגיע פאַרהעלטעניש פון BZHU: 13% / 17% / 75%.
גלייסעמיק אינדעקס
די גלייסעמיק אינדעקס און קאַלאָריע אינהאַלט פון האָבערגריץ דעפּענדס אויף די קוקינג אופֿן:
- טרוקן פלאַקעס - 305 קייקאַל, גי - 50 וניץ;
- בוילד אין וואַסער - 88 קייקאַל, גי - 40 וניץ;
- האַלב אין מילך - 102 קייקאַל, גי - 60 וניץ.
דאַטן זענען געגעבן פּער 100 ג. פּראָדוקט.
דאָ איר קענען אראפקאפיע אַ טיש פון די גלייסעמיק אינדעקס און קאַלאָריע אינהאַלט פון פאַרשידן טוווע. זי וועט העלפֿן איר מיט דיין מאָלצייַט פּלאַן און עסנוואַרג ברירות אין די קראָם.
ווען איר קלייַבן אַ פּראָדוקט אין אַ קראָם, באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו:
- קאָליר (קרימי ווייַס מיט אַ בייזש טינט) און די אָרנטלעכקייַט פון די פלאַקעס;
- טייטנאַס און פּאַקקאַגינג מאַטעריאַל - האָבערגריץ איז סטאָרד אין אַ פּלאַסטיק זעקל פֿאַר 4-6 חדשים מער ווי אין אַ קאַרדבאָרד קאַנטיינער;
- עקספּיראַטיאָן טאָג: די קאָונטדאָוון גייט נישט פֿון די דאַטע פון פּאַקקאַגינג, אָבער פון די דאַטע פון פּראָדוקציע.
ווען סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט, די פלאַקעס אָפט קריגן אַ ביטער טעם, אַזוי איר זאָל נישט האָבן די האָבערגריץ.
נוציק פּראָפּערטיעס פון האָבערגריץ
האָבערגריץ איז אַ ויסגעצייכנט מקור פון פּאַליסאַקעריידז, אָדער אַזוי גערופענע "פּאַמעלעך" קאַרבאָוכיידרייץ. אַזאַ סאַבסטאַנסיז העלפֿן אַ מענטש ריטיין ענערגיע פֿאַר אַ לאַנג צייַט נאָך עסן, טייַנען די עמאָציאָנעל הינטערגרונט און פֿאַרבעסערן די שטימונג. רעגולער קאַנסאַמשאַן פון פלאַקעס פּריווענץ די פאָרמירונג פון קאַלעסטעראַל פּלאַקס, ימפּרוווז האַרץ פונקציאָנירן און סטייבאַלייז וואָג. זיי האָבן די מערסט וווילטויק ווירקונג אויף מאַרך טעטיקייט, מאָגן און אויסזען.
ווירקונג אויף די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך
האָבערגריץ קאַשע, ספּעציעל פון אַ פליסיק קאָנסיסטענסי, ענוועלאַפּס די מאָגן, קריייטינג אַ פּראַטעקטיוו סוויווע און רידוסינג וידעפדיק אַסידאַטי. דעריבער, עס איז ספּעציעל רעקאַמענדיד דורך גאַסטראָענטעראָלאָגיסץ פֿאַר גאַסטרייטאַס און אַלסערז צו באַפרייַען ווייטיק אָן מעדאַקיישאַנז.
האָבערגריץ רימוווז טאַקסאַנז און טאַקסאַנז, נאָרמאַלייזיז מאַטאַבאַליזאַם, די אַרבעט פון אַלע די אָרגאַנס פון די דיגעסטיווע שעטעך. ווייַל פון די הויך פיברע און פּראָסט פיברע אינהאַלט, די פלאַקעס זענען אַ מילד רייַבן פֿאַר די געדערעם. ווי אַ רעזולטאַט, די ווענט זענען קלינד, לעדוירעס ימפּרוווד און פּעריסטאַלסיס סטייבאַלייזד.
"פוד" פֿאַר די מאַרך
דאָס איז וואָס פילע נוטרישאַניס דיזערוולי רופן האָבערגריץ. פלאַקעס רייַך אין ב וויטאַמינס האָבן אַ positive ווירקונג אויף מאַרך טעטיקייט. פּירידאָקסינע (ב 6) העלפּס מאַרך סעלז צו אַרייַנציען אַמינאָ אַסאַדז און נוטריאַנץ. פּאַנטאָטהעניק זויער (ב 5) ימפּרוווז גייַסטיק פאָרשטעלונג. טשאָלינע (ב 4) פּראַטעקץ די גרוי שטאָף צעל מעמבראַנע. אין אַדישאַן, די ייאַדיין קאַנטיינד אין קאַשע ינקריסאַז קאַנסאַנטריישאַן און אייַזן און צינק נאָרמאַלייז קאַגניטיוו פונקציאָנירן.
שיינקייט פון הויט און האָר
די היילונג ווירקונג פון האָבערגריץ אויף די הויט איז מאַלטיפאַסאַטיד. זיי פּאַמעלעך די יידזשינג פּראָצעס און די פאָרמירונג פון רינגקאַלז, טייַנען וואַסער וואָג, באַפרייַען אָנצינדונג און שפּייַזן די האָר רוץ.
אין שטוב, פלאַקעס זענען אויך געניצט פֿאַר קוקינג:
- מאַסקס (פֿאַר די הויט פון די פּנים און קאָפּ);
- סקרובס;
- מיטל פֿאַר וואַשינג;
- שטאַרקעכץ;
- נאַטירלעך פּודער.
האָבערגריץ קאָסמעטיקס זענען ווערסאַטאַל. זיי זענען פּאַסיק פֿאַר אַלע הויט טייפּס, און די ווירקונג פון זייער קאַמף איז קענטיק גלייך.
קענען האָבערגריץ שאַטן דעם גוף?
מיט אַלע די קלאָר ווי דער טאָג בענעפיץ, האָבערגריץ קענען זיין שעדלעך אין עטלעכע קאַסעס. דער הויפּט קאַנסערנז רעגע האָבערגריץ. מולטי-בינע ינדאַסטריאַל פּראַסעסינג פון קערל צו די קאַשע-מינוט דיפּרייווז די פלאַקעס פון די היילונג פּראָפּערטיעס פון אָוץ. די פּראָסט פיברע איז חרובֿ צו פאַרקירצן די קוקינג צייַט. די גלייסעמיק אינדעקס ינקריסיז באטייטיק.
רעגולער קאַנסאַמשאַן פון די אַזוי גערופענע "רעגע" האָבערגריץ פירט צו וואָג געווינען. דער זעלביקער פּראָבלעם אַווייץ מענטשן וואָס טאַם האָבערגריץ מיט גרויס פּאָרשאַנז פון פּוטער, צוקער, מילך. אין דעם פאַל, אפילו די מערסט נוציק "הערקולעס" וועט פאַרשאַפן פּראָבלעמס אין די פאַנגקשאַנינג פון אָרגאַנס און גוף סיסטעמען.
וויכטיק! צו פאַרמייַדן אָסטיאַפּעראָוסיס, עלטערע מענטשן זאָל רעדוצירן די ינטייק פון האָבערגריץ צו 2-3 מאל אַ וואָך.
די שאַטן פון האָבערגריץ איז אויך פארבונדן מיט פיטיק זויער אין זייער זאַץ. פיטין איז געפֿונען אין טוווע, לעגיומז, ניסלעך און האט שטאַרק דעמינעראַליזינג פּראָפּערטיעס. די ינסידיאַס קאַמפּאַונד ליטשט קאַלסיום פֿון די ביינער און פּריווענץ די אַבזאָרפּשאַן פון וווילטויק מינעראַלס פֿון די פלאַקעס זיך. אָבער טאָן ניט פּאַניק: צו באַקומען אָסטיאַפּעראָוסיס פון האָבערגריץ, אַ געזונט מענטש דאַרף עסן אַ ריזיק נומער פון קאַשע.
דאָ איר קענען אראפקאפיע אַ טיש מיט פיטיק זויער אינהאַלט אין פאַרשידענע פּראָדוקטן.
נואַנסיז פון נוצן
די קאַלאָריע אינהאַלט פון האָבערגריץ איז נישט דער קלענסטער, אַזוי עס איז בעסער צו מאַכן זיי די יקער פון דיין מאָרגן מאָלצייַט. קאַשע האַלב אין וואַסער אין קאָמבינאַציע מיט פירות אָדער בעריז איז כעלטיער פֿאַר דעם גוף.
האָבערגריץ בעשאַס שוואַנגערשאַפט
האָבערגריץ איז אַרייַנגערעכנט אין דער רשימה פון פודז, ספּעציעל רעקאַמענדיד פֿאַר שוואַנגער וואָמען. די פלאַקעס אַנטהאַלטן אַ גרויס סומע פון שפּור עלעמענטן און וויטאַמינס, וואָס זענען וויטאַל בעשאַס דזשעסטיישאַן.
זאל ס הויכפּונקט די שליסל אָנעס.
- פאָליק זויער: פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון געבורט חסרונות אין די פיטאַס.
- פּרעסן: פּריווענץ אַנעמיאַ אין שוואַנגער ווייבער און זויערשטאָף דעפּראַוויישאַן פון די פיטאַס.
- וויטאַמין ב 6: ראַדוסאַז דרוק, פייץ טאַקסיסיז.
- ניאַסין, טהיאַמינע, ריבאָפלאַווין: האָבן אַ positive ווירקונג אויף אויסזען (ספּעציעל אויף די צושטאַנד פון די הויט, ניילז, האָר).
- פיברע: ינשורז דער נאָרמאַל פּראָצעס פון דיידזשעסטשאַן, סאַלווז די פּראָבלעם פון פאַרשטאָפּונג אָן די נוצן פון דרוגס.
האָבערגריץ קענען זיין שעדלעך אויב די צוקונפֿט מוטער ניצט זיי אין וידעפדיק. האַלטן די טעגלעך פּענסיע - ניט מער ווי 300 גראַמז. פאַרטיק פּראָדוקט.
בעשאַס לאַקטיישאַן
נאָך קימפּעט, די גוף פון אַ שוועסטערייַ פרוי איז וויקאַנד און דאַרף אַ שנעל אָפּזוך. האָבערגריץ וועט ווידער קומען צו הילף: זיי צושטעלן ענערגיע און ביישטייערן צו היילונג פון געבורט ינדזשעריז. אָבער, קיין נייַע פּראָדוקט פֿאַר אַ יונגע מוטער זאָל זיין ינטראָודוסט דיעטע. עס איז ווערט סטאַרטינג מיט קאַשע "הערקולעס" אָדער "עקסטרע נומ 1" בוילד אין וואַסער.
מאָם עסט אַ קליין חלק (אַ ביסל טייבאַלספּונז) און וואַטשיז די בעיבי 'ס אָפּרוף. אויב עס איז קיין קאָליק, דער בענקל פון דעם קינד האט נישט פארענדערט, ראַשעס האָבן ניט ארויס, פילן פריי צו לייגן האָבערגריץ צו די מעניו קעסיידער. אויב נאָך פּראָבלעמס, איר קענען פּרובירן האָבערגריץ ווידער נאָר נאָך אַ חודש.
די רעקאַמענדיד קורס איז 200-250 גר. פאַרטיק קאַשע. אַזאַ אַ טייל וועט נישט אָווערלאָאַד די געדערעם פון די ברעקלעך און וועט נישט פאַרשאַפן געוואקסן גאַז פאָרמירונג. פּידיאַטרישאַנז רעקאָמענדירן צו נעמען מילך פלאַקעס אין די דיעטע ווען די בעיבי איז שוין 3 חדשים אַלט.
ווען פאַרלירן וואָג
די נוטרישאַנאַל קעראַקטעריסטיקס פון האָבערגריץ מאַכן עס אַ ווערסאַטאַל פּראָדוקט פֿאַר פילע געזונט-באקאנט דיייץ, אַרייַנגערעכנט יבערוואָג. דורך אַרייננעמען קאַשע אין וואַסער אָן בוימל, זאַלץ, צוקער אין די מעניו, איר וועט באטייטיק רעדוצירן די קאַלאָריע אינהאַלט פון די דיעטע, פאַרגיכערן פּראָטעין מאַטאַבאַליזאַם, פאַרגרעסערן מוסקל מאַסע און רעדוצירן די סומע פון וידעפדיק פעט געוועב.
האָבערגריץ קענען זיין די העפטן פון אַ מאָנאָ דיעטע. פֿאַר 5 טעג, אַ מענטש עסט נאָר האָבערגריץ: 250 גראַמז יעדער. 4-5 מאל אַ טאָג. וואָג איז יוזשאַוואַלי רידוסט דורך 4-6 קג. אמת, דער אופֿן איז ניט פּאַסיק פֿאַר אַלעמען און קען נישט זיין גערופֿן לעגאַמרע זיכער. עס איז מער נוצלעך צו צולייגן זיך 1-2 מאל אַ וואָך אַנלאָודינג "האָבערגריץ" טעג אויף פלאַקעס.
האָבערגריץ אין די קינדער 'ס מעניו
דער ערשטער באַקאַנטער מיט האָבערגריץ קאַשע הייבט זיך מיט די הקדמה פון קאַמפּלאַמענטשי פודז אין קליינע קינדער. פֿאַר פלאַש-געפֿיטערט בייביז - ביי 6-7 חדשים, געוויינטלעך געפֿיטערט בייביז - אין 8-9 חדשים. דער בעסטער אָפּציע איז צו מאָל די פלאַקעס אין מעל און קאָכן מיט וואַסער אָדער פאָרמולע. נאָך אַ יאָר, קאַשע איז בוילד פון האָבערגריץ אָן גרינדינג אין מילך (אויב עס איז קיין אַלערגיע צו עס). די גרעב פון די קאַשע דעפּענדס אויף די קינד 'ס געשמאַק פּרעפֿערענצן.
אין די קינדער 'ס מעניו, האָבערגריץ איז געניצט אין סופּס, קאַססעראָלעס, פּייסטריז, זשעלע, דיזערץ. אָבער, די כעלטייסט אָפּציע פֿאַר קינדער פון אַלע אַגעס איז האָבערגריץ פֿאַר פרישטיק. דער רעזולטאַט איז געווען באקומען דורך אמעריקאנער נוטרישאַניס פון קאַרדיף אוניווערסיטעט (וק).
לויט דעם לערנען, סקולטשילדראַן אין עלטער פון 9 צו 11 וואָס געגעסן פרישטיק קעסיידער פּערפאָרמד בעסער אין שולע ווי פּירז וואָס איגנאָרירט זייער מאָרגן מילז. אָבער, יענע וואָס האָבן ניט געגעסן פרישטיק טוווע, טשיפּס אָדער סאַנדוויטשיז, אָבער געגעסן קאַשע פון זייער האָבערגריץ, האָבן געוויזן אַ באַטייטיק פֿאַרבעסערונג אין גייַסטיק אַבילאַטיז פֿאַר 18 חדשים.
פֿאַר וואָס האָבערגריץ קאָנטראַינדיקאַטעד?
די הויפּט קאָנטראַינדיקאַטיאָן פֿאַר עסן עסנוואַרג איז עסנוואַרג אַלערגיע. אָבער, ינטאַלעראַנס צו האָבערגריץ איז כּמעט נישט געפֿונען אין מענטשן. אמת, אַ זעלטן צושטאַנד גערופן סעליאַק קרענק קענען זיין די סיבה צו גאָר פאַרלאָזן האָבערגריץ.
די קרענק איז אַן ינטאַלעראַנס צו גלוטען, אַ גרינס פּראָטעין פון ווייץ און ענלעך טוווע (קאָרן, גערשטן). אָוץ גלוטען ניט, און זיין אַנאַלאָג אַווענין זירט אַ נעגאַטיוו אָפּרוף אין סעליאַק פּאַטיענץ בלויז אין 1% פון קאַסעס. עס וואָלט ויסקומען אַז האָבערגריץ אין דעם פאַל איז פּראַקטאַקלי זיכער. אָבער דאָס איז נישט דער פאַל.
עס כאַפּאַנז אַז אָוץ זענען כאַרוואַסטיד אין פעלדער וואָס ווייץ איז ביז אַהער דערוואַקסן, און פלאַקעס זענען געשאפן אויף ויסריכט וווּ ווייץ אָדער קאָרן זענען פּראַסעסט. דעריבער, בלויז אַ קליין סומע פון גלוטען איז געפֿונען אין האָבערגריץ. אויב דער פאַבריקאַנט געראַנטיז אַז די גראָוינג און פּראַסעסינג פון אָוט פלאַקעס איז דורכגעקאָכט אָן "קאָנטאַקט" מיט ווייץ, די פּראָדוקט איז לייבאַלד "גלוטען-פֿרייַ".
ויסמיידן רעגע האָבערגריץ איז, ערשטער פון אַלע, פֿאַר מענטשן וואָס זענען דיאַגנאָסעד מיט צוקערקרענק (טייפּס 1 און 2). דער פּראָדוקט, כּמעט שום פון פּראָסט פיברע, איז פּראַסעסט אין דעם גוף און אַבזאָרבד ראַפּאַדלי. דער רעזולטאַט איז אַ שאַרף פאַרגרעסערן אין בלוט גלוקאָוס לעוועלס.
נאטיץ! אויף די פאַרקערט, פלאַקעס ווי "הערקולעס" און אנדערע, מינאַמאַלי פּראַסעסט און ריקווייערז לאַנג-טערמין קוקינג, זענען זייער נוצלעך פֿאַר דייאַבעטיקס. רעכט צו זייער הויך פיברע אינהאַלט, זיי האַלטן די צוקער לעוועלס סטאַביל. דערצו, ינולין, וואָס איז טייל פון האָבערגריץ, העלפּס ינסאַלאַן-אָפענגיק פּאַטיענץ צו רעדוצירן די טעגלעך דאָזע פון די מעדאַקיישאַן.
דאקטוירים אויך רעקאָמענדירן פּאַטיענץ מיט גאַוט צו ויסשליסן האָבערגריץ פון די מעניו. פּורינעס אין טוווע פֿאַר געזונט מענטשן זענען נידז פֿאַר אַבזאָרפּשאַן פון וויטאַמינס און מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז. זיי שאַטן דעם גוף פון פּאַטיענץ, פּראַמאָוטינג די אַקיומיאַליישאַן פון יעריק זויער אין די דזשוינץ און פּראַוואָוקינג אַ יגזאַסערביישאַן פון גאַוט אַרטריט.
מסקנא
האָבערגריץ איז אַ נוציק און אפילו היילונג עסנוואַרג פּראָדוקט. זייער וווילטויק ווירקונג אויף דעם גוף איז פילע מאָל גרעסער ווי די פּאָטענציעל שאָדן פון קאַנסאַמשאַן. אַן יראַפּלייסאַבאַל פרישטיק שיסל וועט שטיצן געזונט, פֿאַרבעסערן שטימונג, ויסגעצייכנט געזונט און קלעריטי פון גייַסט אין קיין עלטער.
