אנהענגערס פון אַ געזונט לייפסטייל זענען קעסיידער קוקן פֿאַר נייַע פּראָדוקטן צו דיווערסאַפיי אַ געזונט דיעטע. טשיאַ זאמען, וואָס האָבן לעצטנס ארויס אויף קראָם שעלוועס, האָבן געפֿירט אַ פּלאַץ פון רומאָרס און ינטערפּריטיישאַנז. פֿון דעם אַרטיקל איר וועט לערנען וואָס דעם פּראָדוקט איז פּאַסיק און ווי צו נוצן עס מיט מאַקסימום נוץ, באזירט אויף דער זאַץ און נישט אויף ספּעקולאַציע.
טשיאַ זוימען באַשרייַבונג
די דרום אמעריקאנער ווייַס טשיאַ פאַבריק איז אַ קאָרעוו פון אונדזער סאַגע. זיין זאמען זענען געווען באַוווסט צווישן אַזטעקס, ינדיאַנס און איצט אַקטיוולי געניצט פֿאַר עסנוואַרג אין מעקסיקא, USA, אויסטראַליע. טרינקען זענען געמאכט אויף זייער יקער. די זאמען זענען מוסיף צו בייקט סכוירע, סוויץ און באַרס.
נוטרישאַנאַל ווערט (BJU) פון טשיאַ:
| מאַטעריע | סומע | וניץ |
| פּראָטעין | 15-17 | ר |
| פאַץ | 29-31 | ר |
| קאַרבאָוכיידרייץ (גאַנץ) | 42 | ר |
| שפּייַזן פיברע | 34 | ר |
| די ענערגיע ווערט | 485-487 | קקאַל |
די גלייסעמיק אינדעקס (גי) פון טשיאַ זאמען איז נידעריק, 30-35 וניץ.
די פאלגענדע פּראָדוקט פֿעיִקייטן זענען נאָוטווערדי:
- הויך אינהאַלט פון פעט אין זאמען. אָבער, טאָן ניט קאַמיש צו מיד פאַרלאָזן דעם פּראָדוקט. טשיאַ בוימל איז ניט קאַלעסטעראַל, אָבער עס זענען זעלטן אָמעגאַ 3- און אָמעגאַ -6 פּופאַס אין אונדזער דיעטע. די פאַטי אַסאַדז זענען יקערדיק פֿאַר דעם גוף ווייַל זיי זענען ינוואַלווד אין ינטראַסעללולאַר כעמיש ריאַקשאַנז.
- א גרויס סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ איז רעפּריזענטיד דורך דייאַטערי פיברע וואָס איז נישט אַבזאָרבד. זיי נאָרמאַלייז דיידזשעסטשאַן פּראַסעסאַז און טאָן ניט פאַרגרעסערן די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין די בלאַדסטרים.
- רייַך מינעראַל קאָמפּלעקס. 100 ג פון גריינז אַנטהאַלטן די טעגלעך פאָדערונג פון פאַספעראַס און מאַנגגאַניז. די פאַבריק סאַפּלייז דעם גוף מיט פּאַטאַסיאַם, קופּער, צינק. אָבער דער הויך קאַלסיום אינהאַלט איז ספּעציעל וויכטיק. די זאמען צושטעלן וועגן 60% פון די מינעראַל טעגלעך פאָדערונג.
- פעט (ק) און וואַסער סאַליאַבאַל ב וויטאַמינס (1,2,3) און ניקאָטיניק זויער.
- די קאַלאָריע אינהאַלט פון די גריינז איז הויך (איבער 450 קייקאַל).
אמת און מיטס וועגן טשיאַ זאמען
טשיאַ איז איינער פון די מערסט קאָנטראָווערסיאַל פודז אַרום. עס איז גערופֿן אַן יראַפּלייסאַבאַל סופּערפאָאָד וואָס קאַמפּיץ הצלחה מיט לאַקס, שפּינאַט, מילך.
אויף דער אינטערנעץ, ער איז געווען באַשטימט מיט מאַדזשיקאַל (פון די אַזטעקס) און אַ ריזיק נומער פון מעדיסינאַל (פון סאַגע) פּראָפּערטיעס. די לאַדזשיקאַל קשיא איז: פארוואס האט דער נס זוימען אַקטיוולי געוויינט אין די פאָרעם פון אַ דייאַטערי העסאָפע בלויז נאָך 1990, ווען די מיל ברידער אנגעהויבן ברידינג טשיאַ? דער ענטפער איז פּשוט - ווייַל מאַרקאַטערז אנגעהויבן צו העכערן די בינז צו די מאַרק. און זיי האבן ניט שטענדיק טאָן עס אַפ אַנ עמעס.
| פֿאַרקויף אינפֿאָרמאַציע | דער עמעס שטאַט פון ענינים |
| די אָמעגאַ -3 PUFA אינהאַלט (8 טעגלעך וואַלועס) מאכט טשיאַ מער ווערטפול ווי לאַקס. | די זאמען אַנטהאַלטן פאַבריק-באזירט אָמעגאַ -3 פּופאַס. זיי זענען אַבזאָרבד דורך 10-15% פון כייַע תוו -3. |
| די אייַזן אינהאַלט יקסיד אַלע אנדערע פאַבריק פודז. | ניין הויך אייַזן אינהאַלט איז דערמאנט בלויז אין רוסיש-שפּראַך ליטעראַטור. |
| רוסיש-שפּראַך זייטלעך צושטעלן דאַטן וועגן די הויך אינהאַלט פון וויטאַמינס (A און D). | ניין דאָס קען נישט גלייַכן די וסדאַ דאַטן. |
| די זאמען פֿאַרבעסערן די פאַנגקשאַנינג פון די בראָנטשאָ-פּולמאַנערי סיסטעם און מייַכל קאָולדז. | ניין דאָס איז די פּראָפּערטיעס פון די באַקאַנטע סאַגע, נישט טשיאַ. זיי זענען מיסטייקאַנלי אַטריביאַטאַד צו די פאַבריק. |
| מעקסיקאַן טשיאַ ווערייאַטיז זענען פיל כעלטיער. | ניין ווייסע טשיאַ איז קאַלטיווייטיד פֿאַר עסנוואַרג, די אינהאַלט פון נוטריאַנץ איז אַנדערש דיפּענדינג אויף די פאַרשיידנקייַט (און אפילו אַ ביסל) און נישט אויף דעם אָרט פון וווּקס. |
| טשיאַ איז בלויז וווילטויק ווען געמישט מיט וואַסער. עס איז אַרויסגעוואָרפן ווען געוויינט טרוקן אָדער אָן סטימינג. | ניין די מיסקאַנסעפּשאַן איז אויפגעשטאנען פון דער מנהג פון די אמעריקאנער מענטשן צו צוגרייטן טרינקען פון דער פאַבריק. ביאָלאָגיקאַל אַקטיוו סאַבסטאַנסיז זענען געפֿונען אין גריינז און זענען נוצלעך רוי. |
| רויט זאמען זענען די מערסט ווערטפול. | ניין די רויט קאָליר פון די זאמען ינדיקייץ ניט גענוגיק רייפּנאַס - אַזאַ זאמען זענען נישט רעקאַמענדיד פֿאַר קאַנסאַמשאַן. |
| דער זאַץ איז יינציק, עס שטייט אויס שארף פון אנדערע פאַבריק גריינז. | ניין דער זאַץ איז ענלעך צו אנדערע זאמען: אַמעראַנט, סעסאַמי, פלאַקס, עטק. |
| ינקריסאַז קאַנסאַנטריישאַן און ופמערקזאַמקייט אין מענטשן פון פאַרשידענע צייטן. | יאָ. תוו -3 אַקץ צו פאַרגרעסערן ופמערקזאַמקייט ראַגאַרדלאַס פון עלטער. |
| די פאַבריק האט אַנטי-ראַק פּראָפּערטיעס. | יאָ. דאָס איז די ווירקונג פון אָמעגאַ-קסנומקס פּופאַס. |
| גוט וואַסער ריטענשאַן. | יאָ. די וואָג פון וואַסער וואָס איז אַבזאָרבד דורך די זיירע איז 12 מאל די וואָג זיך. |
אראפקאפיע אַ טיש פון פֿאַרקויף מאָוועס און פאַקטיש אינפֿאָרמאַציע דאָ אַזוי אַז עס איז שטענדיק אין האַנט און איר קענען טיילן דעם ווערטפול אינפֿאָרמאַציע מיט פרענדז.
טייפּס פון זאמען
טשיאַ זאמען בייַטן אין קאָליר. אויף די שעלוועס, עס זענען גריינז פון שוואַרץ, טונקל גרוי אָדער ווייטיש קאָליר, אַ ביסל גרעסער ווי מאָן זאמען. די אַבלאָנג פאָרעם מאכט זיי קוקן ווי לעגיומז.
שוואַרץ טשיאַ זאמען
אַזטעקס זענען קאַלטאַווייטאַד אין זייער פעלדער. זיי צוגעגעבן גריינז צו טרינקען. זיי זענען געגעסן איידער לאַנג כייקס אָדער באַטייטיק גשמיות יגזערשאַן. זיי זענען פון די זעלבע מינים ווי געוויקסן מיט ווייַס גריינז. זיי זענען קאַלטאַווייטאַד ניט בלויז אין מעקסיקא, אָבער אויך אין די USA, אויסטראַליע, עטק.
ווייסע טשיאַ זאמען
די ליכט זאמען, ברעד דורך די מיל ברידער, זענען אַ ביסל מער וווילטויק. אַנדערש, זיי טאָן ניט אַנדערש פון זייער טונקל קערל קאַונערפּאַרץ.
די בענעפיץ פון זאמען
טראָץ דעם זעט פון פיקשאַנאַל ניסימדיק פּראָפּערטיעס און מיטאַקאַל אייגנארטיקייט, די פאַבריק נעמט אַ געזונט-דיזערווד אָרט אין די אַרסענאַל פון די נוטרישאַניסט אפילו אָן זיי.
די בענעפיץ פון טשיאַ זאמען זענען גלייַך פארבונדן צו זייער זאַץ:
- קאַלסיום. די ווירקונג פון דעם מינעראַל אויף ביין געוועב, מאַסאַלז (אַרייַנגערעכנט די האַרץ) קענען קוים זיין אָוווערעסטאַמייטיד. שוואַנגער וואָמען, קינדער, אַטליץ וואָס בויען מוסקל מאַסע און אַטליץ אין מענאַפּאַוז דאַרפֿן אַ פאַרגרעסערן אין דעם מינעראַל אין זייער דיעטע. דערצו, די הויך קאַלסיום אינהאַלט אין די פּראָדוקט איז באַטייטיק אפילו פֿאַר דייאַטערז (וועגאַן, שוואַנגער פרויען, אאז"ו ו).
- תוו -3. די נוצן לאָווערס די הייך פון קאַלעסטעראַל אין די בלוט, ימפּרוווז די פאַנגקשאַנינג פון די האַרץ און בלוט כלים.
- תוו -6. די פאַטי אַסאַדז פֿאַרבעסערן ניר פונקציאָנירן, רידזשווואַנייט די הויט און סטימיאַלייטינג רידזשענעראַטיוו פּראַסעסאַז.
- וויטאַמינס. אין קאָמבינאַציע מיט PUFA, זיי סטימולירן די ימיון סיסטעם. דער הויפּט וויכטיק פֿאַר אַטליץ וואָס טריינז ינ דרויסן איבער די יאָר. ב וויטאַמינס נאָרמאַלייז די פאַנגקשאַנינג פון דעם נערוועז סיסטעם.
- שפּייַזן פיברע. זיי נאָרמאַלייז די אַרבעט פון די דיגעסטיווע שעטעך, רעגולירן די בענקל אין פאַרשטאָפּונג. אַראָפּנעמען וידעפדיק פליסיק פון דעם גוף.
שאַטן און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס
עס זענען אויך סיטואַטיאָנס אין וואָס די קאַנסאַמשאַן פון אַ פאַבריק פֿאַר עסנוואַרג פירט צו נעגאַטיוו פאלגן.
טשיאַ זאמען שאָדן קענען דערשייַנען אין די פאָרעם פון:
- אַלערדזשיק ריאַקשאַנז;
- די אויסזען אָדער פֿאַרשטאַרקונג פון פרייַ סטולז (שילשל);
- געוואקסן בלוט דרוק.
שטרענג קאָנטראַינדיקאַטיאָנס פֿאַר די נוצן פון גריינז:
- יחיד ינטאַלעראַנס צו טשיאַ אָדער סעסאַמי;
- עלטער אַרויף צו 1 יאָר;
- גענומען אַספּירין.
נוצן מיט וואָרענען איז רעקאַמענדיד פֿאַר:
- שוואַנגערשאַפט;
- ברעסטפידינג;
- קריזיס קורס פון אַרטעריאַל כייפּערטענשאַן;
- טענדענץ צו שילשל;
- גאַסטראָוינטעסטאַנאַל חולאתן;
- עלטער אַרויף צו 3 יאר.
פֿעיִקייטן פון טשיאַ זאמען
די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון טשיאַ זאמען וועט לאָזן איר צו אַרייַננעמען דעם פּראָדוקט אין דיייץ פון אַטליץ מיט אַ וועגעטאַריער דיעטע בעשאַס קינדשאַפט און מיט וואָג קאָנטראָל. פאַרשידענע גרופּעס פון מענטשן האָבן זייער אייגענע קעראַקטעריסטיקס פון נוצן.
פֿאַר קינדער
די זאמען האָבן קיין ספּעציפיש געשמאַק און זענען געזונט דיסגייזד אין טוווע, סאַלאַדס, בייקט סכוירע. ווען גרינדינג ווייַס זאמען, זיי זענען שווער צו געפֿינען אין אַ שיסל.
עס איז רעקאַמענדיד צו נעמען זאמען פון 3 יאר אַלט. פֿון דעם עלטער, די טעגלעך ינטייק איז אַרויף צו 1 לעפל (וועגן 7-10 ג). א פריער הקדמה צו אַ געזונט דיעטע זאָל זיין קאַנסידערד פֿאַר אַ וועגאַן דיעטע פון קינד, סעליאַק קרענק (גלוטען פריי).
ווען פאַרלירן וואָג
אין דער רוסיש-שפּראַך ליטעראַטור, עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן Chia פֿאַר וואָג אָנווער. דורך ינקריסינג באָוועל מווומאַנץ און אַרויסטרייַבן וידעפדיק וואַסער, אַזאַ אַ דיעטע וועט פירן צו וואָג אָנווער.
אין פאַקט, אַלץ איז עפּעס מער קאָמפּליצירט:
- די טעגלעך ינטייק פון זאמען פֿאַר אַדאַלץ איז אַרויף צו 2 טייבאַלספּונז (14-20 ג). דאָס איז, די וואַסער וועט ווערן אַוועקגענומען וועגן 190 ג. דער רעזולטאַט איז פאַרגלייַכלעך צו אַ שוואַך דייורעטיק ווירקונג.
- די קאַלאָריע אינהאַלט פון טשיאַ קען נישט לאָזן די זאמען ווערן קלאַסאַפייד ווי דייאַטערי פּראָדוקטן.
- דיקריסט אַפּעטיט איז באמערקט נאָך עסן זאמען פֿאַר אַ קורץ צייַט (ניט מער ווי 6 שעה).
- ינטעסטאַנאַל קלענזינג אַקערז ווען איר יבערבייַט צו עסן קיין פאַבריק פודז.
כל די פֿעיִקייטן לאָזן די נוצן פון זאמען:
- אין דער ערשטער בינע פון באָוועל קלענזינג;
- אין לימיטעד קוואַנטאַטיז - ווי אַ העסאָפע, און נישט ווי די יקער פון די דיעטע;
- אַרייַנגערעכנט אין די אָוונט מאָלצייַט - צו רעדוצירן אַפּעטיט און עלימינירן אָווועריטינג בייַ נאַכט;
- אין קיין קיילים, ווייַל דער טעם פון די זאמען איז לעגאַמרע נייטראַל (רעסאַפּיז, טשיאַ זוימען דיזערץ, קלייַבן לויט די דיעטע);
- קיין אילוזיע וועגן אַ עפעקטיוו וואָג אָנווער פּראָדוקט.
בעשאַס שוואַנגערשאַפט
די צייט פון שאַפונג פון אַ קינד פֿאַר וואָמען איז אַ קאָרעוו קאָנטראַינדיקאַטיאָן פֿאַר די נוצן פון טשיאַ. עס איז בעסער צו באַקענען עס אין דיין דיעטע פֿאַר די ערשטער מאָל אין אַ אַנדערש צייט, ווייַל די נוצן קענען פירן צו ענדערונגען אין בענקל, אַלערדזשיז, ענדערונגען אין בלוט דרוק.
וואָמען זאָל באַטראַכטן גענומען טשיאַ בעשאַס שוואַנגערשאַפט:
- וואָס האָבן שוין גענומען די גריינז פריער;
- וועגאַן וואָמען;
- מיט פאַרשטאָפּונג און געשווילעכץ;
- מיט קאַלסיום דיפישאַנסי.
אין אנדערע פאלן, איר זאָל האַלטן די ריכטיק געוויינטלעך דיעטע.
מיט צוקערקרענק מעלליטוס
טשיאַ האט אַ נידעריק גי. די זאמען זייַנען די בלוט ביסלעכווייַז מיט אַ קליין סומע פון גלוקאָוס, וואָס אַלאַוז זיי צו זיין אַרייַנגערעכנט אין דיעטע פון דייאַבעטיקס.
אין דעם פּראָצעס פון דיידזשעסטשאַן, די אינהאַלט פון די זאמען ווערן אַ וויסקאַס מאַטעריע וואָס סלאָוז די דיידזשעסטשאַן פון די עסן געגעסן. דאָס אַ ביסל לאָווערס די גי פון פודז וואָס טשיאַ איז צוגעגעבן.
טשיאַ זאמען טאָן ניט היילן צוקערקרענק. זיי זענען טייל פון אַ געזונט דיעטע אין פאַל פון ימפּערד גלייסעמיק מאַטאַבאַליזאַם.
פֿאַר גאַסטראָוינטעסטאַנאַל פּראָבלעמס
אין פאַל פון חולאתן פון די דיגעסטיווע סיסטעם, עס איז נישט רעקאַמענדיד צו לייגן פּראָסט פיברע וואָס איז קאַנטיינד אין די שאָל פון טשיאַ זאמען. דאָס איז פול מיט יגזאַסערביישאַן פון אָנצינדונג, געוואקסן ווייטיק, בלידינג (מיט יראָוסיוו פּראַסעסאַז).
טשיאַ זאמען אַרבעט געזונט ווי אַ דייאַטערי העסאָפע פֿאַר פאַרשטאָפּונג. ספּעציעל אויב זיי זענען געפֿירט דורך אַ שאַרף פאַרקלענערן אין גשמיות טעטיקייט (בעשאַס ינדזשעריז, אַפּעריישאַנז, אאז"ו ו) אָדער אַ פאַרגרעסערן אין גוף טעמפּעראַטור אָדער די סוויווע.
עצות ווי צו פאַרנוצן Chia זאמען ריכטיק
צו דערגרייכן די מאַקסימום וווילטויק ווירקונג, אַ געהעריק צוגרייטונג פון פּראָדוקטן איז פארלאנגט: קעראַץ זענען קאַמביינד מיט אַ בוימל באַזע, מילכיק פּראָדוקטן זענען טריינג צו ברויצונג און נוצן ווי אַ הייַזקע קעז, קעז, אאז"ו ו
טשיאַ זאמען טאָן ניט האָבן שטרענג קוקינג קאָנטראַינדיקאַטיאָנס. זיי זענען געגעסן רוי, צוגעגעבן צו קיילים וואָס זענען האַלב, עטק. זיי טאָן ניט אַנטהאַלטן סאַבסטאַנסיז וואָס זענען צעשטערט דורך באַהיצונג.
טשיאַ זאמען זענען באדעקט מיט אַ געדיכט שאָל. עס איז בעסער צו מאָל די גריינז אין אַ קאַווע מילכל אָדער מאָרטער פֿאַר בעסער אַבזאָרפּשאַן פון נוטריאַנץ. גרינדינג איז ניט נייטיק ווען סאָפנינג די האַרט שאָלעכץ בעשאַס היץ באַהאַנדלונג, סאָוקינג פֿאַר מער ווי 5 שעה אָדער דזשערמאַניישאַן.
מסקנא
טשיאַ זאמען זענען אַ נוציק פאַבריק פּראָדוקט מיט וויטאַמינס, שפּור עלעמענטן (קאַלסיום), אָמעגאַ -3 און אָמעגאַ 6 פּופאַס. כאָטש די וווילטויק פּראָפּערטיעס זענען זייער יגזאַדזשערייטיד אין רוסיש-שפּראַך אויסגאבעס, די פּראָדוקט קענען זיין הצלחה געניצט מיט פלאַקס, וועלשענער נוס, סעסאַמי, עטק.
די פאַבריק וועט ווערן אַ פאַקטיש הילף אין די וועגאַן דיעטע ווי אַ מקור פון קאַלסיום און אָמעגאַ -3 פּופאַס. טשיאַ סטרענגטאַנז די געדערעם, ינקריסאַז די אָפטקייַט פון סטולז, ראַדוסאַז אַפּעטיט, רימוווז וידעפדיק וואַסער. דער פאַבריק קענען זיין רעקאַמענדיד פֿאַר דער ערשטער בינע פון וואָג אָנווער.
די טעגלעך קאַנסאַמשאַן פון זאמען איז נישט הויך (אַרויף צו 20 ג פּער טאָג). דאָס מאכט די פאַבריק אַ נוטרישאַנאַל העסאָפע ווי אַ שפּיצל קאַמפּעטיטיוו מיט לאַקס און מילכיק פּראָדוקטן.
