פּאַרבאָילעד רייַז שטייט אויס אויף קראָם שעלוועס מיט זייַן ומגעוויינטלעך קרימי, יעלאָויש אָדער גאָלדען כיו. ער איז געווען לעפיערעך לעצטנס אין אונדזער קיטשאַנז צווישן קייַלעכיק און לאַנג-קערל קאַונערפּאַרץ. פּאַרבאָילעד רייַז איז קאַנפאַדאַנטלי אריין די דיעטע פון אנהענגערס פון אַ געזונט לייפסטייל און אַטליץ, ווי אַ מייַסטער צווישן טייפּס פון רייַז אין טערמינען פון נוציק פּראָפּערטיעס.
רייַז קיילים פאַרנעמען אַ לידינג שטעלע צווישן טוווע, אַקטיוולי קאַמפּיטינג מיט ווייץ. זיי זענען ספּעציעל פאָלקס אין טשיינאַ און סאָוטהעאַסט אזיע. נאַשאַנאַל קיילים זענען צוגעגרייט פון רייַז: פּילאַף, פּאַעללאַ, פלאַטברעאַד, לאָקשן, ריסאָטטאָ - נאָר צו נאָמען. מער ווי 95% פון די וועלט 'ס באַפעלקערונג איז מער ווי איין יאָר אַלט מיט פּראָדוקטן באזירט אויף עס. לעצטנס, קלאַסיש ווייַס רייַז גיט וועג צו פאַר-צוגעגרייט גריינז. פארוואס דאָס כאַפּאַנז און וואָס איז די חילוק צווישן פּאַרבאָילעד רייַז און פּראָסט רייַז, איר וועט לערנען פון דעם אַרטיקל.
וויאַזוי באַקומען פּערבאָילעד רייַז און וואָס איז עס אַנדערש פון רעגולער רייַז?
נאָך רייפּאַנינג די רייס קערל איז קלינד פון אַלע לייַערס פון די שאָל. ווען גרינדינג עס, די עמבריאָ איז שנייַדן אַוועק. דער רעזולטאַט איז אַ שיין, ווייַס קערל וואָס איז פאַרפאַלן ווי אַ רעזולטאַט פון ראַפינירן אַרויף צו 85% אָילס, אַרויף צו 70% סעליאַלאָוס און מינעראַלס, אַרויף צו 65% ניאַסין, 50% ריבאָפלאַווין און וועגן 10% פּראָטעין. נאָך רילייינג אַ אַטראַקטיוו אויסזען, רייַז פארלירט זיין נוציק פּראָפּערטיעס. די מער פּאַלישט די רייַז, די ווייניקער בייאַלאַדזשיקלי אַקטיוו סאַבסטאַנסיז עס כּולל.
נאָך פילע פרווון צו ופהיטן די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון די קערל בעשאַס רייניקונג, די פּראָדוסערס נאָך געפֿונען דער בעסטער וועג צו פאַר - פּראָצעס.
סטימד רייַז מאַקינג פּראָצעס:
- די גריינז אין די שאָל זענען ווינינג.
- ונפּעעלעד רייַז גראָאַץ זענען געוואשן צו באַזייַטיקן שמוץ און שטויב.
- פילם קאָוטאַד גריינז זענען סאָוקט אין וואַסער. אין דער זעלביקער צייט, די וווילטויק עלעמענטן געפונען אין די שאָלעכץ און עמבריאָ ווערן מער צוטריטלעך.
- די צוגעגרייט רוי מאַטעריאַל איז סטימד אונטער דרוק. אין דער זעלביקער צייט, וויטאַמינס, שפּור עלעמענטן און אָילס (אַרויף צו 80%) אין די ייבערפלאַך לייַערס דורכנעמען אין די הויפט טייל פון די קערל. די קראָכמאַל ברייקס אַראָפּ, און די קערל ווערט דענסער, גלאַסי.
- די רייַז איז דאַר.
- די קערל איז געבראכט אַראָפּ (קלינד) דורך פּילינג די קערנאַלז, קלינד פון קלייַען.
- די ריזאַלטינג רייַז גריינז זענען אויסגעשטעלט און פּאַלישט. די שאָל אַוועקגענומען אין דעם פאַל כּולל ניט מער ווי 20% פון נוציק קאַמפּאָונאַנץ. ביאָלאָגיקאַל אַקטיוו סאַבסטאַנסיז בלייַבן אין די קערל.
נאָך אַזאַ פּראַסעסינג, די רייַז באקומט אַ קוואַליטעט קאָליר און איז מער טראַנספּעראַנט ווי געוויינטלעך. עס קען זיין לייכט אונטערשיידן דורך זיין אויסזען.
אויב איר זענט אין צווייפל, קאָנטראָלירן די אינפֿאָרמאַציע אויף די קאַשע פּאַקקאַגינג.
פּאַרבאָילעד רייַז זאַץ
די פּאָפּולאַריטעט פון רייַז אויף דער ערד איז נישט אַקסאַדענטאַל. עס איז רייַך אין שפּור עלעמענטן, וויטאַמינס, דייאַטערי פיברע. זייער נומער איז דיפערענטלי דיפּענדינג אויף די מינים, פאַרשיידנקייַט, מעטהאָדס פון פּראַסעסינג און די געגנט אין וואָס די פאַבריק איז געוואקסן. זען דאָ פֿאַר די דיטיילד זאַץ פון ווייַס רייַז.
קערל כּולל אַמינאָ אַסאַדז: אַרגינינע, טשאָלינע, היסטידינע, טריפּטאָפאַן, סיסטעינע, מעטהיאָנינע, לייסין.
נוטרישאַנאַל ווערט פון פּאַרבאָילעד רייַז:
| מאַטעריע | סומע | וניץ |
| פּראָטעין | 6,1 – 14 | ד |
| פאַץ | 0,4 – 2,2 | ד |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 71,8 – 79,5 | ד |
| די ענערגיע ווערט | 123 – 135 | קקאַל |
דאָ איר וועט זען אַ קלאַסיש רייַז זאַץ.
פּרעלימינאַרי צוגרייטונג פון טוווע פירט די צעשטערונג פון קראָכמאַל. דעם ראַדוסאַז די גלייסעמיק אינדעקס (גי) פֿון 70 צו 38-40 וניץ.
בענעפיץ פון פּאַרבאָילעד רייַז
טעטשנאָלאָגיקאַל פֿעיִקייטן פון דער צוגרייטונג פון טוווע מאַקסימאַללי ופהיטן בייאַלאַדזשיקלי אַקטיוו סאַבסטאַנסיז. פּערבאָילעד רייַז איז רעקאַמענדיד פֿאַר דיייץ מיט אַ נידעריק גי. עס איז באוויליקט פֿאַר אַטליץ און פּאַטיענץ וואָס ליידן פון מעטאַבאַליק סינדראָום, צוקערקרענק מעלליטוס.
בענעפיץ פון פּאַרבאָילעד רייַז:
- נאָרמאַלייזיז מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז;
- אַקטאַווייץ מאַרך טעטיקייט, רעגיאַלייץ די ינטענסיטי פון פּראַסעסאַז אין די נערוועז סיסטעם;
- האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די האַרץ מוסקל;
- סאַטשערייץ די אַטלעט מיט בייאַלאַדזשיקלי אַקטיוו סאַבסטאַנסיז;
- ברייקס אַראָפּ סלאָולי, טוט נישט פירן צו קריטיש פלאַקטשויישאַנז אין בלוט צוקער לעוועלס;
- סאַפּלייז דעם גוף מיט ענערגיע פֿאַר אַ לאַנג צייַט;
- האט אַ positive ווירקונג אויף וואַסער-זאַלץ מאַטאַבאַליזאַם;
- האט אַ ענוועלאַפּינג ווירקונג;
- ראַדוסאַז די פּראָדוקציע פון זויער אין די מאָגן;
- סלאָוז די טעטיקייט פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.
רייַז איז אַקטיוולי געניצט אין דייאַטיקס. עס איז ספּעציעל נוציק פֿאַר אַטליץ מיט אַ טענדענץ צו ינדיידזשעסטשאַן און דיגעסטיווע יילמאַנץ. עס איז רעקאַמענדיד צו אַרייַננעמען עס אין דיעטע פון אַטליץ בעשאַס שוואַנגערשאַפט קעגן דעם הינטערגרונט פון דזשעסטאַטיאָנאַל צוקערקרענק.
רייַז זענען גלוטען-פריי און פּאַסיק פֿאַר ספּאָרט דערנערונג אפילו פֿאַר יונג אַטליץ.
וואָס קען שאַטן דערפון?
רייַז גראָאַץ זענען באַלאַנסט אין זאַץ. עס האט אַ נייטראַל טעם און האט אַ מילד ווירקונג אויף דעם אַטלעט 'ס גוף. אָבער דאָס קען אויך האָבן אַ נעגאַטיוו פּראַל.
אין באַזונדער, די שאָדן פון פּאַרבאָילעד רייַז איז ארויסגעוויזן אין פאַרשטאָפּונג. זיי זענען ארויסגעוויזן אין אַטליץ מיט דילייד ינטעסטאַנאַל פּעריסטאַלסיס. דעם זייַט ווירקונג אַקערז מיט יבעריק קאַנסאַמשאַן פון רייַז-באזירט פודז, דיקריסט גשמיות טעטיקייט פון אַ אַטלעט, פֿאַר בייַשפּיל מיט ינדזשעריז, אויב נישט טרינקען גענוג וואַסער.
באַמערקונג אַז פאַרשטאָפּונג ינקריסיז מיט געוואקסן סוועטינג. דאָס כאַפּאַנז מיט דער זומער צייַט און מיט אַ פאַרגרעסערן אין גשמיות טעטיקייט. יוזשאַוואַלי זיי באַקומען באַפרייַען פון זיי דורך טשאַנגינג די טרינקט דיעטע.
אויך, סטימד רייַז איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר אַטליץ מיט יחיד ינטאַלעראַנס. עס איז גאָר זעלטן. רייַז איז געהאלטן אַ דייאַטערי היפּאָאַללערגעניק עסנוואַרג און יוזשאַוואַלי טוט נישט גרונט זייַט יפעקס.
פּאַרבאָילעד רייַז פֿעיִקייטן
פּאַרבאָילעד רייַז האט ניט בלויז אַ ימפּרוווד זאַץ, אָבער אויך עטלעכע קולינאַריש פֿעיִקייטן:
- בעשאַס היץ באַהאַנדלונג, די קאָליר ענדערונגען פון בורשטין צו ווייַס.
- רייַז איז דענסער. זיי טאָן ניט שטעקן צוזאַמען און טאָן ניט קאָכן, ריטיין זייער פאָרעם אפילו נאָך רעהעאַטינג.
- די קאָכן צייט פֿאַר אַזאַ טוווע איז מער (וועגן 30 מינוט).
- עס איז קעדייַיק צו לאָזן די פאַרטיק רייַז אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר נאָך 15 מינוט צו יוואַנלי פאַרשפּרייטן נעץ, לייגן פּראַכט. דאָס מאכט דיידזשעסטשאַן גרינגער.
- די פאַרטיק שיסל איז כּמעט צוויי מאָל גרעסער ווי אַנפּראָסעסט רייַז פון דער זעלביקער טיפּ און קוואַליטעט.
ווייל די פֿעיִקייטן זענען גרינג צו צוגרייטן אַ געשמאַק און געזונט שיסל פֿאַר אַ אַטלעט.
אין סלימינג דיייץ
פּאַרבאָילעד רייַז איז אָפט געניצט אין דייאַטעטיקס. עס איז פּאַסיק פֿאַר דיייץ פֿאַר וואָג אָנווער. אויף די איין האַנט, רייַז סאַפּרעסיז הונגער געזונט, און אויף די אנדערע האַנט, עס האט אַ רידוסט קאַלאָריע אינהאַלט.
די מאַקסימום ווירקונג פון וואָג אָנווער איז געגעבן דורך אַ מאָנאָ-דיעטע. פֿאַר 3 טעג, די דיעטע איז בלויז בוילד סטימד רייַז, ערבאַל טיז און וואַסער. די דיעטע איז עפעקטיוו, אָבער סייקאַלאַדזשיקלי און פיזיקלי שווער. ווייניק קענען האַלטן זיך צו אַזאַ אַ דיעטע פֿאַר אַ לאַנג צייַט. לויט דעם פּלאַן, רייַז טעג זענען גוט ווי אַנלאָודינג און זענען געזונט טאָלעראַטעד.
רייַז גייט געזונט מיט וועדזשטאַבאַלז, פירות, כייַע פּראָדוקטן, און ווערן אַ פול-פלעדזשד קאָמפּאָנענט פון קאַמביינד דיייץ. עס זענען פילע דייאַטערי רייַז קיילים. דער אַלגעמיין צושטאַנד איז צו קאָכן די קערל ביז עס איז האַלב אָן זאַלץ. קאַשע, סאַלאַדס, קוגל, רייַז לאָקשן זענען אַ ויסגעצייכנט יקער פֿאַר לאַנג-טערמין קאָרסאַז פֿאַר וואָג אָנווער.
פֿאַר דייאַבעטיקס
דער הויפּט פּראָבלעם מיט אַ הילעל פון קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם איז אַ גאַנץ ענדערונג אין די דיעטע קעסיידער. גלוקאָוס אין צוקערקרענק קענען נישט באַקומען די בלוט פון די פּאַציענט אין די סעלז ווייַל פון די פעלן פון ינסאַלאַן (טיפּ איך) אָדער ווייַל פון דעם ינסענסיטיוויטי פון דעם געוועב (טיפּ וו). דעריבער, פֿאַר די דיעטע, פודז זענען אויסדערוויילט וואָס טאָן ניט געבן אַ שאַרף פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער. די אַרייַננעמען פּאַרבאָילעד רייַז. עס כּולל קליין אַמאַונץ פון שנעל קאַרבאָוכיידרייץ. פּאַמעלעך קאַרבאָוכיידרייץ זענען אַבזאָרבד ביסלעכווייַז אָן קאָזינג גלייסעמיק ספּייקס.
מיט ימפּערד גלוקאָוס מאַטאַבאַליזאַם, אַביסאַטי (טיפּ וו) איז אָפט באמערקט. אין דעם פאַל, די דיעטע איז אַימעד צו וואָג אָנווער, וואָס איז אויך פאַסילאַטייטיד דורך רייַז קיילים.
מסקנא
זאכן צו געדענקען וועגן פּאַרבאָילעד רייַז:
- פּאַרבאָילעד רייַז איז אַ געשמאַק און געזונט קערל פּראָדוקט.
- עס כּולל מער נוטריאַנץ ווי די קלאַסיש קאַונערפּאַרץ און רעקאַמענדיד פֿאַר אַטליץ.
- די נעגאַטיוו יפעקס פון דעם פּראָדוקט זענען גאָר זעלטן און געשווינד פאַרשווינדן מיט אַ ענדערונג אין דיעטע.
- עס נעמט וועגן 30 מינוט צו קאָכן. קאַמפּערד מיט קלאַסיש רייַז, די טראָגן פון די פאַרטיק פּראָדוקט איז 100% העכער אין באַנד.
- פּאַרבאָילעד רייַז, אַליין אָדער אין קאָמבינאַציע מיט אנדערע פודז, איז אַרייַנגערעכנט אין פאַרשידן וואָג אָנווער דיייץ. עס איז באַקענענ אין דיעטע פון דייאַבעטיקס צו נאָרמאַלייז צוקער לעוועלס און רעדוצירן וואָג.
