ברוסטשעטטאַ מיט טאַמאַטאָוז און קעז

קאַרש טאַמאַטאָוז - 15 פּקס.
פראנצויזיש באַגועטטע - 1 פּיסי.
אַרוגולאַ - 50 ג
קורד קעז - 50-70 ג
מאַסלינע ייל צו טעם
קנאָבל - אַפּשאַנאַל
זאַלץ צו געשמאַק

פּראָטעינס 3.4 ג
גראָב 4.3 ג
קאַרבאָוכיידרייץ 15.8 ג

א רעצעפּט מיט שריט-דורך-שריט פאָטאָס צו מאַכן איטאַליעניש ברוסטשעטטאַ מיט טאַמאַטאָוז און קעז איז דיסקרייבד אונטן.

סערווינגז פּער קאַנטיינער: 10 סערווינגז.

שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן

טאָמאַטאָ ברוסטשעטטאַ איז אַ פּשוט און געשמאַק איטאַליעניש פאַרשפּייַז וואָס איז קריספּי טאָוסטיד ברויט מיט מאַסלינע ייל און אַ פאַרשפּרייטן פון ווייך קורד קעז מיט קאַרש טאַמאַטאָוז און פריש אַרוגולאַ. פראנצויזיש באַגועטטע סלייסאַז קענען זיין גרייטיד מיט אַ קנאָבל. איר קענען טרוקן די באַזע פון די פֿאַרבייַסן אין אַ טרוקן פריינג פּאַן אָדער אין די ויוון.

איר קענט נעמען קיין קעז אין דיין דיסקרעשאַן, אָבער די מערסט פּאַסיק פֿאַר ברוסטשעטטאַ זענען מאָזזאַרעללאַ, ריקאָטטאַ, פעטאַ און פעטאַ קעז.

צו מאַכן אַן איטאַליעניש פֿאַרבייַסן אין שטוב, נאָכגיין די סטעפּס פון די ווייַטערדיק שריט-דורך-שריט פאָטאָ רעצעפּט.

שריט 1

נעמען אַ פריש פראנצויזיש באַגועטטע און טרוקן עס אין אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו 150 דיגריז פֿאַר 7-10 מינוט. ווען גילדענע ברוין, אַראָפּנעמען עס און לאָזן קיל צו צימער טעמפּעראַטור. ווען די באַגועטטע איז קולד, באַפרייַען די סקאָרינקע אויף איין זייַט. ניצן אַ ברויט מעסער, שנייַדן 10 בעערעך גלייַך באַגועטטע סלייסיז. צו ריכטיק שנייַדן אַ דין פראנצויזיש לאַבן, איר דאַרפֿן צו האַלטן די מעסער נישט יוואַנלי (קאָרעוו צו די באַגועטטע), אָבער אַ ביסל אין אַ ווינקל, ווי געוויזן אין די פאָטאָ.

שריט קסנומקס

שווענקען די אַרוגולאַ ונ דורך מיט קאַלט וואַסער, שאָקלען אַוועק וידעפדיק פליסיק און שטעלן די הערבס באַזונדער צו טרוקן. אָנווענדן אַ קליין מאַסלינע פון מאַסלינע בוימל מיט אַ סיליקאָנע באַרשט צו איין זייַט פון יעדער שטיק באַגועטטע. דעמאָלט פאַרשפּרייטן אַ דין פּלאַסט פון ווייך קעז אויף די אַנאַטשט זייַט פון די סלייסיז. אויב איר ווילן צו לייגן קנאָבל, איר דאַרפֿן צו רייַבן די סקאָרינקע פון ברויט סלייסיז מיט אַ שנייַדן קלאָווע.

טרעטן 3

אָרט די באַגועטטע סלייסיז אין אַ טרוקן באַקינג שיסל. שטעלן די פורעם אין אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו 150 דיגריז פֿאַר 3-5 מינוט. צעהאַקן די פארלאנגט סומע פון אַרוגולאַ נאָך די אַלאַטיד צייט און פאַרשפּרייטן די הערבס אויף די קעז יוואַנלי.

שריט 4

שווענקען די קאַרש טאַמאַטאָוז אונטער פליסנדיק וואַסער. דעריבער, שנייַדן יעדער גרינס אין האַלב און קערפאַלי באַזייַטיקן די פעסט באַזע. שטעלן אויף יעדער רעפטל באַגועטטע 3 פּאָמידאָר כאַווז, שפּריצן לייטלי מיט זאַלץ. שפּריצן אַ ביסל מאַסלינע ייל אויף שפּיץ און באַקן די פּאַן פֿאַר נאָך 3-4 מינוט.