די ליכט-לאַווינג פאַבריק פון טראַפּיקאַל און סובטראָפּיקאַל מקומות געהערט צו דער קאַטעגאָריע פון עווערגרינז. די פירות פון די פּיסטאַטשיאָ בוים זענען הצלחה געניצט פֿאַר עסנוואַרג פֿאַר איבער 2000 יאָר. זיי האָבן געפֿונען זייער אַפּלאַקיישאַן אין קאַזמאַטאַלאַדזשי און מעדיצין. אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן באַטראַכטן די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון פּיסטאַטשיאָס, זייער נוטרישאַנאַל ווערט און אנדערע פֿעיִקייטן.
נוטרישאַנאַל ווערט און זאַץ פון פּיסטאַטשיאָס
ניסלעך זענען געגעסן ווי טייל פון דיזערץ, ווי אַ פרייַ שיסל, מוסיף צו סאַלאַדס, סנאַקס, הייס קיילים, דער הויפּט אין קראַשט פאָרעם.
נוטרישאַנאַל ווערט (BZHU) פון פּיסטאַטשיאָס:
מאַטעריע | זאַץ | וניץ | |
אין די שאָל | אָן שאָל | ||
פּראָטעין | 10 – 11 | 21 | ר |
פאַץ | 24 – 25 | 52 – 54 | ר |
קאַרבאָוכיידרייץ (גאַנץ) | 6 – 8 | 12 – 13 | ר |
די ענערגיע ווערט | 270 – 280 | 560 – 620* | קקאַל |
* קאַלאָריע אינהאַלט פון פּיסטאַטשיאָס דעפּענדס אויף די פאַרשיידנקייַט, סטאָרידזש אופֿן און צוגרייטונג. רוי ניסלעך האָבן די מינימום ענערגיע ווערט. געפּרעגלט פירות אַנטהאַלטן מער פעט, אַזוי זייער קאַלאָריע אינהאַלט איז מאַקסימום.
פּיסטאַטשיאָס אַנטהאַלטן וויטאַמינס און מינעראַלס. אין טערמינען פון קאַלסיום, זיי פירן צווישן ניסלעך. זיי קענען אויך קאָנקורירן מיט אנדערע מינים אין טערמינען פון פּאַטאַסיאַם אינהאַלט. אָבער די וויטאַמין זאַץ פון די פרוכט איז ערגער צו וואָלנאַץ און אַלמאַנדז. פאַרגלייַכן די זאַץ פון ניסלעך מיט די סומע פון מינעראַלס און וויטאַמינס אויף די פאָטאָ ונטער.
פּיסטאַטשיאָס אַנטהאַלטן אַ קליין סומע פון "שנעל" קאַרבאָוכיידרייץ. דעריבער, די גלייסעמיק אינדעקס (גי) פון ניסלעך איז קליין, בלויז 15 וניץ. דער מדרגה אַלאַוז די נוצן פון פרוכט פֿאַר מענטשן מיט ימפּערד גלוקאָוס טאָלעראַנץ און צוקערקרענק. ווען קאַונטינג קאַלאָריעס, איר דאַרפֿן צו באַטראַכטן די גי. אויב איר רעדוצירן די ענערגיע ווערט דורך ריפּלייסינג פּיסטאַטשיאָס מיט טשעסנאַץ, די קאַלאָריע אינהאַלט וועט פאַרמינערן און די גי וועט פאַרגרעסערן. אין די פאָטאָ פאַרגלייכן די גי מדרגה און די ענערגיע ווערט פון ניסלעך און זאמען.
נוציק פּראָפּערטיעס פון פּיסטאַטשיאָס
אויב איר קעסיידער עסן פּיסטאַטשיאָס, די בענעפיץ פון די בייאַלאַדזשיקלי אַקטיוו סאַבסטאַנסיז זענען אַרייַנגערעכנט אין די ניסלעך. טראָץ זייער מער באַשיידן זאַץ אין פאַרגלייַך מיט וואָלנאַץ און האָזענע ניסלעך, זיי האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף דעם גוף פון אַ אַטלעט און אַ פּראָסט מענטש.
נוציק פּראָפּערטיעס פון פּיסטאַטשיאָס:
- טאָקאָפעראָל (E). עס האט אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס, רידזשווואַנייץ ניט בלויז די הויט, אָבער אויך די גוף אויף די סעליאַלער מדרגה. די וווילטויק ווירקונג קענען זיין געוויזן אין ימפּרוווינג די סטרוקטור פון ניילז און האָר און לאָוערינג בלוט דרוק.
- פאָליק זויער (B9). עס נאָרמאַלייזיז די אַרבעט פון די דיגעסטיווע שעטעך, פּריווענץ דיוועלאַפּמענאַל דיסאָרדערס (ספּעציעל אין די פרי סטאַגעס פון שוואַנגערשאַפט), ינקריסאַז די קייפּאַבילאַטיז פון די ימיון און העמאַטאָפּאָיעטיק סיסטעמען.
- פּירידאָקסינע (ב 6). עס איז ספּעציעל נוציק פֿאַר אַטליץ מיט הויך אינטעלעקטואַל לאָודז (שאָך, אָריענטעערינג). פירט צו דער נאָרמאַליזיישאַן פון מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז אין די מאַרך געוועב. אַפעקץ די אַרבעט פון די האַרץ און בלוט כלים.
- פּאַנטאָטהעניק זויער (ב 5). אַפעקץ די וואָג פון די אַטלעט. דער וויטאַמין איז ספּעציעל נוציק אין וואָג-אָפענגיק ספּאָרט (באָקסינג, גימנאַסטיק, פיגורע סקאַטינג, פערד ריידינג).
- ריבאָפלאַווין (ב 2). ימפּרוווז די סטרוקטור פון די הויט, קאַנעקטיוו געוועב. ספּעציעל נוציק בעשאַס די אָפּזוך צייַט פון שאָדן.
- טהיאַמינע (ב 1). רעגיאַלייץ סעליאַלער פּראַסעסאַז. ינקריסאַז די קעגנשטעל פון צעל מעמבריינז צו שעדיקן. נאָרמאַלייזיז נערוו שטופּ קאַנדאַקשאַן.
- ניקאָטיניק זויער (RR). ימפּרוווז די סטרוקטור פון די הויט, נאָרמאַלייזיז דיידזשעסטשאַן. עס סטייבאַלייז די עמאָציאָנעל הינטערגרונט פון די אַטלעט, ימפּרוווז די קוואַליטעט פון שלאָפן.
די מינעראַל זאַץ אויך באַשטימען די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון די ניסלעך. קאַלסיום-רייַך פירות פאַרגרעסערן מוסקל שטאַרקייַט און פֿאַרבעסערן ביין סטרוקטור. עס סטרענגטאַנז די סקעלעט און ינקריסאַז די ענדעראַנס פון מאַסאַלז, אַרייַנגערעכנט די מייאָקאַרדיום. און פּאַטאַסיאַם אין די פרוכט נאָרמאַלייזיז די האַרץ טעמפּאָ.
פֿעיִקייטן פון די נוצן פון פּיסטאַטשיאָס
מערסט אָפט פּיסטאַטשיאָס זענען געניצט ווי אַ פרייַ שיסל. ניסלעך האָבן פּרוווד צו זיין אַ געזונט פֿאַרבייַסן אין דער מאָרגן. די הויך קאַלאָריע אינהאַלט פון פירות קען נישט זיין אַקטיוולי געגעסן אין די אָוונט. זייער טעגלעך קלאַל פֿאַר אַ דערוואַקסן איז 10-15 ניסלעך.
רוי אָדער געוויינטלעך דאַר ניסלעך אָן נאָך קאַמפּאָונאַנץ (זאַלץ, שאָקאָלאַד, אאז"ו ו) זענען פּאַסיק פֿאַר אַ געזונט דיעטע. פרוכט אָן צוגעלייגט צוקער קענען ווערן באטראכט ווי אַ גוטע קאָמבינאַציע מיט פּיסטאַטשיאָס. סטימד apples, פּערז, פּלאַמז, בעריז, גיין געזונט מיט ניסלעך, אפילו אין דאַר פאָרעם (מאַרשמעלאָו).
פֿאַר קינדער
די יפעקטיוונאַס פון ניסלעך פֿאַר מענטשן און וואָמען איז אַנדערש פון די בענעפיץ וואָס זיי ברענגען פֿאַר קינדער. עסן פּיסטאַטשיאָס דורך יונג אַטליץ איז וווילטויק פֿאַר געהעריק אַנטוויקלונג. די טעגלעך ינטייק פון 5-7 ניסלעך איז גענוג צו באַקומען אַ פערטל פון די טעגלעך ינטייק פון וויטאַמינס און מינעראַלס אַרייַנגערעכנט אין די פרוכט.
צו רעדוצירן אַלערדזשיק ריאַקשאַנז, עס איז רעקאַמענדיד צו באַקענען פּיסטאַטשיאָס אין די קינדער 'ס דיעטע פון 3 יאר אַלט. די פירות זענען רייַך אין וויטאַמינס און זענען ספּעציעל נוציק אין ינטענסיווע וווּקס און אַנטוויקלונג פון געוועבן, דאָס איז אין קינדשאַפט און יוגנט-יאָרן.
פֿאַר מענטשן
פּיסטאַטשיאָס זענען אַ קאַלאָריע באָמבע באפוילן מיט וויטאַמינס און מינעראַלס. זייער ווירקונג אויף די זכר גוף איז אונטערשיידן דורך די ווירקונג פֿאַרבונדן מיט אַ positive ווירקונג אויף די רעפּראָדוקטיווע סיסטעם.
זיי באַשייַמפּערלעך זיך:
- געוואקסן פּאָוטאַנסי;
- געוואקסן לאַבידאָו;
- ימפּרוווינג זיירע קוואַליטעט.
פֿאַר וואָמען
די סאַבסטאַנסיז קאַנטיינד אין פירות זענען ספּעציעל באַטייַטיק פֿאַר וואָמען. זיי ווירקן עטלעכע געביטן פון דער גוף ס אָפּזוך אין אַמאָל:
- פֿאַרבעסערן די הויט סטרוקטור באטייטיק. פּיסטאַטשיאָ ייל איז איינער פון די מערסט עפעקטיוו אין קאַזמאַטאַלאַדזשי. עס איז מוסיף צו קרימז, מאַסקס, לאָושאַנז, קאַמפּרעסאַז, עטק. רעגולער נוצן פון די בוימל רעזולטאַטן אין אַ באַטייטיק אַנטי-יידזשינג ווירקונג, פֿאַרשטאַרקונג האָר און ניילז.
- בעשאַס שוואַנגערשאַפט, פּיסטאַטשיאָס דזשענטלי רייניקן די געדערעם, אָנזעטיקן די בלוט מיט סאַבסטאַנסיז וואָס זענען נייטיק פֿאַר די בעיבי און קאַנטריביוטינג צו די געהעריק אַנטוויקלונג.
- דער הויך אינהאַלט פון בייאַלאַדזשיקלי אַקטיוו סאַבסטאַנסיז און מינעראַלס פאַרווייכערן די צייט פון מענאַפּאַוז.
ווען ברעסטפידינג
נאָך געבורט, ניסלעך סטימולירן די מוטער מילך פּראָדוקציע. זיי טאָן ניט נאָר לייגן באַנד צו די פליסיק. ניסלעך פֿאַרבעסערן די פּראָפּערטיעס פון מילך: ינקריסינג פעט צופרידן, זעטיקונג מיט בייאַלאַדזשיקלי אַקטיוו סאַבסטאַנסיז, מינעראַלס.
עס איז ספּעציעל וויכטיק פֿאַר אַ קינד צו באַקומען אַ פּלאַץ פון קאַלסיום. אין דער זעלביקער צייט, עס איז קיין דיפּלישאַן פון דעם מעטאַל אין די גוף פון די מוטער.
שאַטן פון פּיסטאַטשיאָס און מעגלעך קאָנטראַינדיקאַטיאָנס
פּיסטאַטשיאָס זענען רייַך אין וויטאַמינס און מינעראַלס. אפילו מיט זייער נוצן, עס זענען זייַט ריאַקשאַנז. פּאָטענציעל שאָדן פון עסן פּיסטאַטשיאָס:
- יחיד ינטאַלעראַנס;
- וואָג געווינען ווען אָווועריטינג;
- ינדיידזשעסטשאַן (ווען אָווועריטינג).
די ביגאַסט שאָדן קען זיין געפֿירט ניט דורך די פּיסטאַטשיאָ ניסלעך זיך, אָבער דורך זייער מיסיוז. למשל, זיי זענען געגעסן ווי טייל פון שאָרטברעאַד קיכלעך אָדער קייקס. אין דעם פאַל, די קאַלאָריע אינהאַלט פון פּיסטאַטשיאָס ינקריסיז פילע מאל. אויף דער אינטערנעץ איר קענען געפֿינען פאַרשידן רעסאַפּיז פֿאַר פּיסטאַטשי קיילים, אין וואָס זיי זענען געמישט מיט אַן בוימל באַזע. עס איז בעסטער נישט צו אַרייַננעמען זיי אין דיין דיעטע מיט אַ געזונט דיעטע. ייבערפלאַך זאָל זיין געגעבן צו רוי ניסלעך געמישט מיט פרוכט.
צו פאַרגרעסערן די פּאָליצע לעבן פון ניסלעך, זיי זענען סאָוקט אין אַ סאַלין לייזונג און דעמאָלט דאַר. דער רעזולטאַט איז פירות מיט אַ הויך NaCl אינהאַלט. עסן זיי פירט צו וואַסער ריטענשאַן אין דעם גוף, ידימאַ, געוואקסן ניר פונקציאָנירן און וואָג געווינען. מיט אַנקאַנטראָולד נוצן פון אַזאַ ניסלעך, מעטאַבאַליק דיסאָרדערס זענען באמערקט. אויב בלויז סאָלטיד פירות זענען בארעכטיגט פֿאַר עסן, זיי מוזן זיין סאָוקט איידער נוצן. דעמאָלט שווענקען מיט וואַסער און טרוקן.
קאָנטראַינדיקאַטיאָנס צו נוצן פּיסטאַטשיאָס:
- יחיד ינטאַלעראַנס;
- אַביסאַטי (אין דעם פאַל, זיי דאַרפֿן צו זיין קאַמביינד מיט נידעריק-קאַלאָריע פודז און רעדוצירן די טעגלעך ינטייק);
- ניר קרענק (פֿאַר סאָלטיד ניסלעך);
- געוואקסן בלוט דרוק (פֿאַר סאָלטיד פּיסטאַטשיאָס).
סעלעקציע און סטאָרידזש פֿעיִקייטן פון ניסלעך
פּיסטאַטשיאָס קענען שאַטן דעם גוף פון די אַטלעט אויב די פאַלש ניסלעך זענען אויסדערוויילט.
ייבערהאַנט זאָל זיין געגעבן:
- ניסלעך מיט אָפּענעד שעלז - זיי זענען גאָר צייַטיק און האָבן די פּראָפּערטיעס ליסטעד פריער;
- פּיסטאַטשיאָס מיט אַ גרין קערן - די ריטשער די קאָליר פון די ניסלעך, די מער אָנגענעם דער טעם;
- פריי פון פורעם, נעץ אָדער אנדערע סטאָרידזש פּראָבלעמס;
- זאַלץ-פריי: דעם צייכן קענען ניט בלויז זיין געזען מיט טראַנספּעראַנט פּאַקקאַגינג - עס מוזן זיין אָפּגעשטעלט דורך די זאַץ פון די פּראָדוקט אויף די פירמע.
פּיסטאַטשיאָס זענען זייער שפּירעוודיק צו טעמפּעראַטור, הומידיטי, זונשייַן. זיי דאַרפֿן צו זיין פּראָטעקטעד פון זונשייַן. גלאַסווער מיט אַ ענג דעקל וועט זיין ידעאַל פֿאַר סטאָרידזש פון ניסלעך. די טעמפּעראַטור רעזשים רובֿ שטארק ענדערונגען די פּאָליצע לעבן פון ניסלעך:
- אין צימער טעמפּעראַטור, ניסלעך ריטיין אַ אָנגענעם געשמאַק פֿאַר וועגן 3-4 * וואָכן;
- אין פרידזשידער די צייט ינקריסיז צו 3-6 * חדשים;
- ווען פּיסטאַטשיאָס זענען אין די פריזער, זיי האַלטן זייער פּראָפּערטיעס אַרויף צו 6-12 * חדשים.
* גרויס ווערייישאַן אין פּאָליצע לעבן איז געפֿירט דורך די פאַרשידענע ערשט שטאַט פון די ניסלעך.
נאטיץ! סאַלטעד פּיסטאַטשיאָס האַלטן בעסער אין צימער טעמפּעראַטור, אָבער צעלאָזן פאַסטער אין די פרידזשידער אָדער פריזער. פּיסטאַטשיאָס אין שאָל זענען סלאָולי יעלקע. זייער האַרץ בלייבט בעשאָלעם. זויערשטאָף אַקסעס צו זיין פאַטי אַסאַדז איז לימיטעד.
מסקנא
פּיסטאַטשיאָס זענען געזונט און געשמאַק ניסלעך. זיי אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון בייאַלאַדזשיקלי אַקטיוו סאַבסטאַנסיז און מינעראַלס, אַזוי זיי זענען פּאַסיק פֿאַר מענטשן פון פאַרשידענע גענדערז און צייטן. זיי זענען אַ ביסל ערגער אין זאַץ פון וואָלנאַץ און האָזענע ניסלעך, אָבער בישליימעס פאַרבייַטן קאַשו אָדער Brazil ניסלעך. די טעגלעך ינטייק פֿאַר אַדאַלץ איז 15 ניסלעך, פֿאַר קינדער 5-7.
איר דאַרפֿן צו קויפן אַנסאַלטיד ניסלעך, קראָם אין אַ גלאז סלוי מיט אַ ענג דעקל אין די פרידזשידער.