שוואַרץ רייַז איז נישט אַ פּראָסט עסנוואַרג נומער. עס איז נישט שייך צו די באַוווסט קאַשע. שוואַרץ רייַז איז אַ פּראָדוקט פון וואַסער וואַסער Zizania (tsitsania). עס איז דערוואַקסן אין יאַפּאַן און דרום אזיע. דער פאַבריק גאַט זיין נאָמען ווייַל פון די פונדרויסנדיק ענלעכקייט פון די פאָרעם פון די גריינז מיט לאַנג-קערל אָדער קייַלעכיק קערל רייַז. אָבער, די פּראָדוקט איז אַנדערש פון פּראָסט רייַז אין קאָליר, זאַץ און פּראָפּערטיעס.
דעם פּראָדוקט איז דערלאנגט אין קראָם שעלוועס און איז אָפט געפֿונען אין די רעקאַמאַנדיישאַנז פון נוטרישאַניס. הייַנט מיר וועלן קוקן אין די פּראָפּערטיעס פון שוואַרץ רייַז און געפֿינען זיך וואָס די בענעפיץ עס וועט ברענגען ווען ינקלודעד אין די מעניו.
זאַץ און פּראָפּערטיעס פון שוואַרץ רייַז
שוואַרץ רייַז האט אַ ענלעך זאַץ צו אנדערע טוווע. עס כּולל פּראָטעינס, פאַץ, קאַרבאָוכיידרייץ, וויטאַמינס און מינעראַלס.
זאַץ פון שוואַרץ רייַז *:
| מאַטעריע | סומע | וניץ |
| די נוטרישאַנאַל ווערט | ||
| פּראָטעין | דורכשניטלעך אינהאַלט 7-8, מאַקסימום - אַרויף צו 15 | ר |
| פאַץ | 0,5 – 1 | ר |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 75 – 80 | ר |
| קאַלאָריע אינהאַלט פון טרוקן קערל ** | 330 – 350 | kcal |
| קאַלאָריע אינהאַלט פון די פאַרטיק פּראָדוקט ** | 110 – 117 | kcal |
| וואַסער | 11 – 13 | ר |
| שפּייַזן פיברע | 3 – 4 | ר |
| וויטאַמינס | ||
| אין 1 | 0,4 | מג |
| AT 2 | 0,04 | מג |
| AT 3 | 4,2 | מג |
| AT 5 | 1,5 | מג |
| AT 6 | 0,51 | מג |
| AT 9 | 19 – 21 | mcg |
| מינעראַלס | ||
| פּאַטאַסיאַם | 250 – 270 | מג |
| פאָספאָרוס | 260 – 270 | מג |
| מאַגנעסיום | 140 – 150 | מג |
| קאַלסיום | 30 – 35 | מג |
| סאָדיום *** | 4 | מג |
| אייַזן | 3,4 – 3,7 | מג |
| מאַנגאַנעסע | 3,6 – 3,7 | מג |
| צינק | 2,1 -2,3 | מג |
די סומע פון סאַבסטאַנסיז אין שוואַרץ רייַז דעפּענדס אויף די טיפּ, פאַרשיידנקייַט און זאַמלונג געגנט.
** ווען איר מאַכן אַ געזונט מעניו, איר זאָל געדענקען אַז די קאַלאָריע אינהאַלט פון טרוקן קערל און די פאַרטיק פּראָדוקט איז אַנדערש.
*** די טיש ווייזט די סאָדיום אינהאַלט פון קאַלטיווייטיד רייַז. אין ווילד ווערייאַטיז, די מינעראַל מדרגה קענען זיין עטלעכע מאָל העכער.
גראָאַץ זענען רייַך אין אַמינאָ אַסאַדז. עס כולל 18 פון 20 מינים. די שוואַרץ קאָליר פון די קערל איז באשלאסן דורך די אַנטהאָסיאַנינס קאַנטיינד אין די קערל. דעם קאַשע כּולל יקערדיק פעט-סאַליאַבאַל וויטאַמינס (ד, E, א).
די גלייסעמיק אינדעקס (גי) פון אַ פּראָדוקט ריינדזשאַז פון 36 צו 40 וניץ. דעם גראדן אַלאַוז איר צו נוצן קיילים באזירט אויף דעם קאַשע פֿאַר אַלע טייפּס פון קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם דיסאָרדערס, אפילו מיט צוקערקרענק מעלליטוס. פֿאַר אנהענגערס פון אַ געזונט לייפסטייל, נוטרישאַניס רעקאַמענדיד שוואַרץ רייַז צו פאַרמייַדן אַזאַ דיסאָרדערס.
די בענעפיץ פון שוואַרץ רייַז
אונדזער אייגענע איז נאָך ווייניק באַקאַנט מיט די אייגנשאפטן פון שוואַרץ רייַז, אָבער די כינעזער האָבן באַטראַכט דאָס ווי אַ פּראָדוקט וואָס גיט חכמה. אין אלטע טשיינאַ, עס איז נישט פאָלקס מיט די באַפעלקערונג. רעכט צו דער נידעריק פּרעוואַלאַנס און לאַבאָריאַסנאַס פון קאַלטיוויישאַן און צוגרייטונג, דעם פּראָדוקט איז געווען בארעכטיגט בלויז צו דער אויבערשטער געזעלשאַפט. דער קייסער און זיין משפּחה וואַלידזשד רייַז קיילים העכער אנדערע ווערייאַטיז פון טוווע.
שוואַרץ רייַז איז נישט פאַר-גרינדיד. אין דער זעלביקער צייט, די אויבערשטער שאָל פון די קערל ריטיינז די מאַקסימום סומע פון נוטריאַנץ. די בענעפיץ פון שוואַרץ רייַז זענען באשלאסן דורך די סאַבסטאַנסיז.
די פּראָדוקט האט אַ positive ווירקונג אויף:
- מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז;
- וואַסער-זאַלץ מאַטאַבאַליזאַם;
- דער מדרגה פון וויטאַמינס און מינעראַלס;
- די סומע פון פריי ראַדאַקאַלז אין דעם גוף;
- פּראַסעסאַז פון אָפּזוך און פאָרמירונג פון נייַ סעלז, וואָס איז ספּעציעל וויכטיק אין דער צייט פון צוריקקומען צו טריינינג נאָך ינדזשעריז, אַפּעריישאַנז, קימפּעט;
- די אָרנטלעכקייַט פון די בלוט כלים;
- יידזשינג פּראָצעס;
- פּעריסטאַלסיס פון די דיגעסטיווע שעטעך;
- דער מדרגה פון טאַקסאַנז אין דעם גוף.
א באַזונדער פונט איז צו הויכפּונקט די וווילטויק ווירקונג אויף העמאַטאָפּאָיעסיס. די נויט פֿאַר אַ דערוואַקסן אין אייַזן איז וועגן 8 מג פּער טאָג. שוואַרץ רייַז איז דער פירער צווישן טוווע פֿאַר די אינהאַלט פון דעם מאַטעריע. יעדער 100 ג פון די פאַרטיק פּראָדוקט סאַפּלייז דעם גוף מיט 4-5 מג פון אייַזן.
אַפּלאַקיישאַן אין טראדיציאנעלן מעדיצין
טראדיציאנעלן מעדיצין האט פּערפעקטאַד די נוצן פון קייסעריש רייַז פֿאַר סענטשעריז.
פֿאַר טעראַפּיוטיק צוועקן, אָפט געניצט אין די פאָרעם פון:
- בוילד טוווע - די געוואשן קערל איז סאָוקט פֿאַר 1 שעה אָדער יבערנאַכטיק, נאָך וואָס עס איז בוילד אָן זאַלץ און בוימל;
- בוילד קערל נאָך פּראַלאָנגד סאָוקינג;
- קלייַען (קראַשט רוי קערל);
- ספּראַוטאַד קערל.
פֿעיִקייטן פון קאָכן בוילד שוואַרץ רייַז, אין פאַרגלייַך מיט אנדערע טייפּס, זען די טיש:
דער פאַבריק איז אָפט געניצט אין פאָלק מעדיצין פֿאַר:
- לאָוערינג קאַלעסטעראַל לעוועלס. צו טאָן דאָס, נוצן בוילד (אָן זאַלץ) טוווע 100-200 ג פּער טאָג. עס קענען זיין צעטיילט אין עטלעכע מילז און קענען ווערן געניצט ווי אַ פרייַ שיסל און אין אַדישאַן צו סאַלאַדס, יאָגורט, הייַזקע קעז, אאז"ו ו.
- פֿאַרשטאַרקונג ניילז און האָר. צו פֿאַרבעסערן סטרוקטור און סטימולירן וווּקס, מאַסקס באזירט אויף שוואַרץ רייַז זענען געניצט. לייג האָניק, ים באַקטאָרן בוימל, בורדאָקק, עטק. א געמיש פון קראַשט סאָוקט רוי מאַטעריאַלס און אָילס איז ראַבד אין די האָר רוץ און וואָרמד אונטער אַ שפּריץ היטל פֿאַר וועגן 40-60 מינוט;
- קלענזינג דעם גוף. צו טאָן דאָס, נוצן סאָוקט רייַז נאָך 5 מינוט פון בוילינג. אַזאַ קאַשע כּולל אַ מינימום פון קראָכמאַל און רייניקונג די לומען פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך ווי אַ שוואָם;
- הויט רידזשווואַניישאַן. א מאַסקע געמאכט פון אַ געמיש פון בוילד טוווע און פעט-סאַליאַבאַל וויטאַמינס (E, A) פּריווענץ די יידזשינג פון די הויט און פֿאַרבעסערן די דערנערונג פון די ייבערפלאַך לייַערס. אַדדינג קרעם (אַנשטאָט פון פּוטער) צו די רייַז מאָיסטוריזעס די פּראָבלעם געביטן. איר וועט דערגרייכן אַ באַטייטיק ווירקונג מיט רעגולער נוצן, ספּעציעל אין די פרי סטאַגעס פון ענדערונגען אין עלטער;
- וואָג אָנווער. סערוועס ווי די יקער פֿאַר קאַמביינד מאָנאָ דיייץ טעג.
- קעמפן קעגן ינפלאַמאַטאָרי פּראַסעסאַז אויף דער הויט. אַקטואַל נוצן פון שוואַרץ רייַז רייַבן ונקלאָגס פּאָרעס, ראַדוסאַז פּופפינעסס און גלאַט הויט הויט. צו טאָן דאָס, די סאָוקט קראַשט גריינז זענען געווענדט צו די פּנים קלירד פון קאָסמעטיקס פֿאַר 10-15 מינוט. די מאַסקע איז געוואשן אַוועק מיט וואַרעם וואַסער אָן זייף.
סלימינג אַפּלאַקיישאַן
רייַז האָבן אַ נידעריק גי, און רייזאַז די פארלאנגט בלוט צוקער גלייַך פֿאַר אַ לאַנג צייַט אָן באַטייטיק סורגעס. דעם האלט איר פילן פול און מאכט די דיעטע באַקוועם. שוואַרץ רייַז איז הצלחה געניצט אין דיעטע עסנוואַרג פֿאַר וואָג אָנווער דורך דייאַבעטיקס, ספּעציעל בעשאַס שוואַנגערשאַפט.
באַטראַכטן ניצן שוואַרץ רייַז פֿאַר וואָג אָנווער.
מאָנאָ דיייץ רייַז באזירט יפעקטיוולי רעדוצירן וואָג. זיי רייניקן די געדערעם און באַזייַטיקן וידעפדיק פליסיק פון דעם גוף. אין דער זעלביקער צייַט, די דייורעטיק ווירקונג איז מילד, עס קען נישט פאַרשאַפן די אָנווער פון די נייטיק שפּור עלעמענטן. ווי קיין מאָנאָ דיעטע, רייַז איז האַרט פֿאַר לאַנג-טערמין יבערגעגעבנקייַט.
קאַמביינד דיייץ. זיי זענען גרינגער צו פירן. די מעניו איז דעוועלאָפּעד מיט די פארלאנגט וואָג פון פּראָטעינס, פאַץ און קאַרבאָוכיידרייץ. אַזאַ דיייץ זענען ווייניקער מסתּמא צו פאַרלירן וואָג. פאַרשידן רעסאַפּיז צו קאָכן רייַז און קיילים דערפון העלפֿן צו שאַפֿן ניט בלויז אַ געזונט, אָבער אויך אַ געשמאַק מעניו.
רעקאַמענדיד פֿאַר קאָמבינאַציע מיט שוואַרץ רייַז:
- לעגיומז (לינדזן, בינז, אאז"ו ו);
- וועדזשטאַבאַלז;
- נידעריק פעט מילכיק פּראָדוקטן;
- בוילד הינדל ברוסט;
- דאַר פיש;
- פרוכט.
ווען טשוזינג ביילאגעס פֿאַר שוואַרץ רייַז, איר זאָל האַלטן די דיעטע ציל - וואָג אָנווער. הויך קאַלאָריע פודז (שאָקאָלאַד, פּוטער, דאַטעס, אאז"ו ו) זענען גאָר יקסקלודיד פון די דיעטע אָדער קאַנסומד אין מינימאַל קוואַנטאַטיז.
פאסטן טעג... עס איז וויידלי געוויינט צו טייַנען וואָג נאָך וואָג אָנווער. פֿאַר דעם, בוילד רייַז איז געגעסן 1 טאָג אַ וואָך. וואַסער (לפּחות 2 ליטער) און ערבאַל טיז דערגאַנג די דיעטע. אין דעם פאַל, פראַקשאַנאַל מילז זענען רעקאַמענדיד (5-6 מאל אַ טאָג).
בענעפיץ פֿאַר קקק
דורך לאָוערינג קאַלעסטעראַל לעוועלס און ווירקן וואַסקיאַלער שטאַרקייט, רייַז האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם (CVS).
עס איז מוסיף צו די דיעטע:
- בעשאַס די ריכאַבילאַטיישאַן צייַט;
- פֿאַר דער פאַרהיטונג פון וואַסקיאַלער אַקסאַדאַנץ (האַרץ אַטאַקס און סטראָקעס, פּראַוואָוקט דורך אַטעראָוסקלעראָוסיס);
- בעשאַס ענדעראַנס טריינינג.
צו סאַסטיינאַבאַל נידעריק קאַלעסטעראַל לעוועלס, רעגולער קאַנסאַמשאַן פון שוואַרץ רייַז איז יקערדיק. די איינציקע ינטייק האט קיין פּראַנאַונסט ווירקונג אויף פעט מאַטאַבאַליזאַם.
בענעפיץ פֿאַר די דיגעסטיווע שעטעך
די דיגעסטיווע סיסטעם איז אין דירעקט קאָנטאַקט מיט די פּראָדוקט, און דער ווירקונג אויף די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך איז באַטייטיק.
שוואַרץ רייַז:
- סטימיאַלייץ ינטעסטאַנאַל פּעריסטאַלסיס;
- קלירז די לומען פון עסנוואַרג דעבריס;
- נאָרמאַלייזיז באָוועל פונקציאָנירן.
שוואַרץ רייַז איז ראָוגהער ווי ווייַס. עס יריטייץ ינטענסלי די ווענט פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, דעריבער עס איז בעסער טאָלעראַטעד אין קאָמבינאַציע מיט אנדערע פּראָדוקטן.
די שאָדן פון שוואַרץ רייַז
רובֿ מענטשן דערלאָזן שוואַרץ רייַז געזונט. אָבער, אַנדיזייראַבאַל קאַנסאַקווענסאַז זענען אויך מעגלעך.
די שאָדן פון שוואַרץ רייַז איז ארויסגעוויזן אין די פאָרעם:
- דיסאָרדערס פון די דיגעסטיווע שעטעך. אין פאַל פון יגזאַסערביישאַנז פון חולאתן פון די דיגעסטיווע סיסטעם, די נוצן פון דעם פּראָדוקט פירט צו אַ דיטיריעריישאַן פון וווילזייַן, געוואקסן שילשל און פאַרלענגערן די אָפּזוך צייַט;
- אַלערדזשיק ריאַקשאַנז. אַ גאָר זעלטן פּאַסירונג. רייַז איז גלוטען פריי און רעקאַמענדיד פֿאַר אַלערגיע סאַפערערז. אָבער, עס זענען יחיד ריאַקשאַנז צו דעם פּראָדוקט. הויט ראַשעס און אַזמאַ פון יגזיבאַץ אָפט ווירקן אויף קינדער;
- דיטיריעריישאַן אין ניר פונקציאָנירן. רייַז ינקריסאַז פליסיק יקסקרישאַן און ז קאַמפּלאַקיישאַנז אין רענאַל דורכפאַל;
- דיטיריעריישאַן פון וווילזייַן אין דייאַבעטיקס. פּאַסירן מיט יבעריק נוצן פון דעם פּראָדוקט.
וואָס זענען די קאָנטראַינדיקאַטיאָנס און פּריקאָשאַנז פֿאַר עסן שוואַרץ רייַז?
שוואַרץ רייַז איז אַ גאַנץ ומשעדלעך פּראָדוקט. עס איז נישט רעקאַמענדיד צו נוצן עס ווען:
- יחיד ינטאַלעראַנס;
- יגזאַסערביישאַן פון חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, קידניז;
- דיקאַמפּאַנסיישאַן פון צוקערקרענק מעלליטוס.
נאָכפאָלגן די בענעפיץ ווען איר נוצן דעם פּראָדוקט, נאָכגיין די פּשוט כּללים:
- קאָכן די רייַז רעכט מיט פאַר-סאָוקינג און עקסטענדעד קוקינג.
- קויפן קוואַליטעט טוווע. דיעד פאַקעס אויך טוישן די קאָליר פון די וואַסער, אָבער זייער פּיגמענט קענען ווערן אַוועקגענומען דורך מעטשאַניקאַל קאַמף אָדער געוואשן אַוועק. קינסטלעך פאַרב וואַסער טוט נישט טוישן קאָליר ווען עסיק איז צוגעגעבן. די נאַטירלעך פּיגמענט טורנס רעדיש.
- רעדן צו דיין דאָקטער איידער איר נוצן אַ מאָנאָ דיעטע.
- ווען איר באַקענען אַ נייַע פּראָדוקט אין דיין דיעטע פֿאַר די ערשטער מאָל, באַגרענעצן זיך צו עסן אַ קליין חלק פון רייַז.
מסקנא
שוואַרץ רייַז איז אַ באַלאַנסט עסנוואַרג רייַך אין מינעראַלס און וויטאַמינס. דאָס איז געזונט פּאַסיק פֿאַר דייאַטערי דערנערונג מיט וידעפדיק וואָג, די געפאַר פון קווס און גאַסטראָוינטעסטאַנאַל חולאתן. דורך טשוזינג הויך-קוואַליטעט טוווע און קעסיידער נוצן עס אין קליין קוואַנאַטיז (אַרויף צו 200 ג פּער טאָג), איר וועט דערגרייכן אַ positive ווירקונג ניט בלויז פֿאַר דיין פיגור, אָבער אויך פֿאַר דיין געזונט.
